المحتوى
المذاق البرازيلي النابع من مأكولات الغاوتشو ، هو مزيج من الخضار مع السكر والماء والقرنفل والقرفة. خلال فترة برازيل كولونيال ، تم تقديم الأطعمة الحلوة المصنوعة من الفواكه كحلوى. هذا ما حدث للبرتقال والموز وبالطبع اليقطين. بدأت الفاكهة ، التي كانت بالفعل جزءًا من النظام الغذائي للحضارات القديمة مثل الإنكا ، في فن الطهو الحديث في السلطات والأطباق الساخنة والحساء والحلويات. في البلاد ، أحد أكثر أشكال اليقطين شيوعًا هو الحلوة ، الموجودة دائمًا في أعياد شهر يونيو. تحقق من وصفة بسيطة والتمتع به!
الاتجاهات
-
ابدأ بقشر القرع. لتسهيل المهمة ، يمكنك تقطيعها إلى أربعة أجزاء متساوية والميكروويف لمدة خمس دقائق. بعد ذلك ، سيتم تجاعيد الثمرة قليلاً ، مما يسهل إزالة اللب باستخدام ملعقة قياسية. قطعه في شكل مكعبات متوسطة الحجم. اغسلها جيدًا وضعها في وعاء سفلي سميك ويفضل أن يطهو الحلوى بشكل أسرع دون الالتصاق. تُغطى اليقطين بالماء وتطهى لمدة 20 دقيقة بعد رفع الغليان.
-
ثم أضف السكر واترك المزيج على نار متوسطة. المثل الأعلى هو السماح للطهي لمدة ساعة تقريبًا باستخدام المقلاة شبه المغطاة. تخلط جيدا كل 10 دقائق.
-
في هذه الخطوة ، أضف القرفة والقرنفل. الحفاظ على الخليط على حرارة منخفضة لمدة تتراوح بين 20 إلى 30 دقيقة في المتوسط.
-
أطفئ النار واترك الخليط يبرد ويصنع. يمكن بالفعل تقديم مربى اليقطين على طبق مزخرف أو في أجزاء صغيرة. إذا كنت تفضل ذلك ، اتركها لمدة أربع ساعات على الأقل في الثلاجة وتقدم الآيس كريم. شهية جيدة
إعداد الحلو
نصائح
- لإعطاء نظرة كريمية إلى حلوة ، أضف 300 مل من القشدة الحامضة عندما تكون الحلوى جاهزة. فاز كل شيء في الخلاط وثلاجة.
- لزيادة نكهة الوصفة ، أضف جوز الهند المبشور عند التقديم.
- إذا كنت تريد إجراء مكالمة حلوة من اليقطين مع جوز الهند ، أضف 300 غرام من جوز الهند المبشور أثناء الطهي.
- يمكنك أيضًا إدخال المزيد من القرنفل لتزيين الحلوى قبل التقديم.
تحذير
- يجب أن يظل اليقطين مع السكر لمدة ساعة تقريبًا على نار خفيفة. خلال هذا الوقت ، راقب عينيك كل 10 دقائق وحركه جيدًا لمنع المزيج من الاحتراق.
ما تحتاجه
- 1 كجم من اليقطين
- 1 1/2 كجم من السكر البلوري
- 2 عصي من القرفة
- 1 القرنفل