المحتوى
يعطي مسحوق الطماطم نكهة إضافية للصلصات والحساء ويمكن أن يحل محل الصلصة ومعجون الطماطم في الوصفات. يمكنك صنع مسحوق الطماطم الخاص بك في المنزل باستخدام مجفف الطعام وطاحونة التوابل ، مع اختيار الطماطم (البندورة) من الحديقة أو شراؤها.
الاتجاهات
-
قطع الطماطم إلى شرائح 0.6 سم.
-
رتب الشرائح في طبقة واحدة على علبة مجفف الطعام.
-
تجفيف الطماطم لمدة 10 إلى 18 ساعة بين 57 درجة مئوية و 60 درجة مئوية أو حتى تصبح هشة.
-
دع الطماطم تبرد حتى تكون في درجة حرارة الغرفة ونقلها إلى مطحنة توابل.
-
طحن الطماطم باستخدام وظيفة "النبض" على طاحونة عدة مرات حتى يتشكل مسحوق ناعم.
-
تخزين مسحوق الطماطم في وعاء محكم الإغلاق في مكان بارد وجاف.
نصائح
- اصنع معجون الطماطم بأجزاء متساوية من مسحوق الطماطم والماء. تأخذ صلصة الطماطم ثلاثة أجزاء من الماء لقطعة من مسحوق الطماطم.
- استخدم معالج الطعام لطحن كميات كبيرة من الطماطم المجففة. استخدم وظيفة "النبض" عدة مرات لتشكيل المسحوق. يمكن استخدام المدقة لطحن كميات صغيرة من الطماطم المجففة يدويًا لعمل المسحوق.
ما تحتاجه
- الغذاء ديهيدراتور
- طاحونة توابل
- حاوية المحكم