المحتوى
حصلت بلوط القرع على اسمها بفضل شكلها. تحتوي هذه الخضار الخضراء المضلعة على لب برتقالي يكتسب نكهة لطيفة وحلوة عند طهيها. على الرغم من أنها ، من الناحية الفنية ، من الخضروات الصيفية مثل الكوسة ، إلا أنها تتطور فقط في نهاية هذا الموسم أو أوائل الخريف ، مثل اليقطين الصغير. بالإضافة إلى ذلك ، يمكن تخزين هذا اليقطين لفترة طويلة ، تمامًا مثل معظم القرع. حصادها بمجرد نضوجها هو وسيلة لضمان أفضل نكهة وأطول مدة.
الخطوة 1
افحص جلد اليقطين. احصده عندما يصبح اللحاء ناعمًا وباهتًا اللون ، وليس لامعًا.
الخطوة 2
ارفع اليقطين برفق ، لكن لا تقم بإزالته من النبات بعد. القرع الناضج ثقيل وثابت ، ويتراوح وزنه بين 1.40 و 2.50 كجم.
الخطوه 3
انظر إلى جانب اليقطين الذي كان يواجه الأرض. عندما تنضج اليقطين ، يكون هذا الجانب أصفر اللون. خلاف ذلك ، إذا كان لا يزال أخضر ، فإن اللون على هذا الجانب من الجلد كريم. يجب أن يكون الباقي أخضر مع القليل من البرتقالي أو الأصفر.
الخطوة 4
استخدم سكينًا حادًا لقطع النبات وحصاد اليقطين. اترك ما يقرب من 2.50 إلى 5 سم من الساق متصلة بالخضروات.