المحتوى
بيتا سيتوستيرول ، المعروف أيضًا باسم ستيرول النبات أو فيتوستيرول ، هو مكون كيميائي طبيعي معروف بمستوياته المنخفضة من الكوليسترول. يخفض فيتوستيرول مستويات الكوليسترول في الدم ، مما يقلل من نسبة الدهون التي يمتصها الجهاز الهضمي. يمكنك الحصول على بيتا سيتوستيرول من خلال الأطعمة الغنية به بشكل طبيعي.
زيوت
على الرغم من أن هذا يبدو متناقضًا تقريبًا ، نظرًا لأن بيتا سيتوستيرول يخفض الكوليسترول ، فإن الجزء الطبيعي (حوالي 14 جم) من المارجرين يحتوي على حوالي 70 مجم من بيتا سيتوستيرول. يعد استهلاك الزيوت مثل الذرة أو فول الصويا طريقة للحصول على 95 مجم تقريبًا (من جزء يبلغ حوالي 224 جرامًا) من بيتا سيتوستيرول يوميًا. تحتوي الدهون النباتية العادية أيضًا على فيتوستيرول.
الكستناء والحبوب
مجموعة من المكسرات والحبوب غنية ببيتا سيتوستيرول. على الرغم من أنها لا تحتوي على العديد من فيتوستيرول ، إلا أن المكسرات والحبوب مدرجة في قائمة الأطعمة الغنية ببيتا سيتوستيرول. يحتوي جزء من حوالي 95 جرامًا من مكسرات المكاديميا أو البقان أو الفستق أو اللوز أو البندق أو الكستناء على ما بين 20 و 47 مجم من بيتا سيتوستيرول. الفول والعدس الوردي نوعان من الحبوب البقولية التي تحتوي أيضًا على هذا المكون الكيميائي الذي يخفض مستويات الكوليسترول.
وجبات خفيفة
بيتا سيتوستيرول ليس فقط في الأطعمة الصحية. تحتوي الوجبات الخفيفة المصنوعة من الذرة على بيتا سيتوستيرول ، حوالي 57 مجم لكل حصة (حوالي 190 جم). إنه ليس بهذا السوء بالنسبة لشيء مذاقه جيد. بالنسبة لأولئك الذين لديهم طعم أكثر حلاوة ، تحتوي الشوكولاتة العادية أيضًا على حوالي 34 مجم من بيتا سيتوستيرول لكل حصة (130 جم).
الخضروات والفواكه
لا تحتاج وجبات الذرة الخفيفة إلى تناولها بمفردها ، لأن الأفوكادو تحتوي على واحدة من أعلى كميات بيتا سيتوستيرول. يمكن أن توفر حبة أفوكادو واحدة 95 مجم من بيتا سيتوستيرول. تحتوي البطاطس المهروسة والفلفل الجبلي والكزبرة وأوراق العنب على أكثر من 20 ملغ من بيتا سيتوستيرول. يحتوي الرمان الخام والسترونيلا على ما بين 8 إلى 10 ملغ من قوة بيتا سيتوستيرول الخافضة للكوليسترول.
بيتا سيتوستيرول في النظام الغذائي اليومي
تقدم القائمة أعلاه مجموعة من الأطعمة التي يمكن دمجها في الروتين لتقليل مستويات الكوليسترول في الدم. للمهتمين بخفض مستويات الكوليسترول بشكل طبيعي ، من المهم مناقشة هذه الخيارات مع ممارس عام للتأكد من أنها مناسبة لك.