المحتوى
دبس الرمان شراب يستخدم في مطبخ الشرق الأوسط مصنوع من عصير الرمان والسكر والليمون. يشيع استخدامه في تحضير الضلوع ، مسقعة الباذنجان والكب كيك. يمكن العثور على دبس السكر في أسواق الشرق الأوسط ، ولكنه لا يتوفر عادة في محلات السوبر ماركت التقليدية. هناك العديد من البدائل التي يمكن إنشاؤها لاستبدال هذا المكون في الوصفات.
الغرينادين
بالنسبة للوصفات التي تتطلب دبس الرمان ، يمكن أن يكون الغرينادين بديلاً. سيوفر الغرينادين نفس اللون الأحمر الساطع مثل دبس الرمان - والسكر الموجود يجعله حلوًا مثل دبس الرمان.
شراب عصير التوت البري
سيخلق صنع شراب من عصير التوت البري والسكر بديلاً محتملاً آخر لدبس الرمان. مثل الكثير من الجرينادين ، سيوفر التوت البري أيضًا لونًا أحمر ساطعًا مشابهًا. لتحضير الشراب ، اخلطي 4 أكواب من عصير التوت البري مع 1 cup2 كوب من السكر وسخنيها في وعاء مفتوح حتى يتقلص الخليط بمقدار 1 إلى 1/4 كوب.
عصير البرقوق
على الرغم من أن عصير البرقوق لن يوفر اللون الأحمر الساطع لدبس الرمان ، إلا أنه سيوفر نكهة حلوة جدًا وحامضة ولكنها تشبه نكهة دبس الرمان. إذا كنت بحاجة إلى بديل لدبس السكر في الوصفة ، فقلل من عصير البرقوق بغليه على الموقد حتى ينخفض السائل إلى النصف.