المحتوى
تقدم المطاعم الصينية دائمًا اللحوم اللينة مثل الحرير. حتى لحم الخنزير يبدو أكثر رقة مما تصنعه في المنزل. يتميز الجمبري بقوام طري وناعم ومقرمش تقريبًا. يمكنك الحصول على نفس القوام العصير من خلال تحضير اللحم باستخدام الخميرة ، مادة تطرية بسيطة وطبيعية.
الخطوة 1
تحضير اللحم. تعمل طريقة التليين هذه بشكل أفضل مع شرائح اللحم الصغيرة. تُستخدم لتطرية قطع اللحم التي ستُقلى أو تُطهى على شكل شرائح وشرائح. إذا كنت تقوم بطهي الجمبري ، فقم بإزالة القشرة وتنظيفها بشكل طبيعي.
الخطوة 2
ضع رشة خميرة في اللحم النيء. استخدم 1 ملعقة كبيرة لكل 500 جرام من اللحم. لا يجب أن تكون دقيقًا ، حيث سيتم غسل اللحم لاحقًا. افرد الخميرة على اللحم باستخدام يديك.
الخطوه 3
اترك الخميرة في اللحم لمدة ساعة على الأقل.
الخطوة 4
اغسلها جيدا. من الضروري إزالة كل الخميرة من اللحم. إنه منعم وليس بهار. اعصر اللحم لإزالة كل الماء المتبقي. جفف اللحم بالمناشف الورقية.
الخطوة الخامسة
أكمل وصفتك. إذا طلبت تتبيل اللحم ، فابدأ في هذه الخطوة الآن.