المحتوى
إن Amorphophallus Konjac عبارة عن نبات آسيوي دائم الخضرة ينمو كمركز واحد ممدود يسمى corm وورقة واحدة تحيط به. الكورم هو جزء النبات المستخدم ، إلى جانب الدرنة ، والتي تسمى عادة بطاطس konnyaku. Glucomannan هو الاسم العلمي. ومن الأسماء الشائعة الأخرى konjac mannan ، ولسان الشيطان ، و konjac ، وفيل القدم اليام ، ومصنع الثعابين ، وكونياكو.
أهمية
يشكل amorphophallus konjac كتلة هلامية عند خلطها بالماء. عند تناولها ، فإن الجسم لا يهضم Amorphophallus konjac. بدلاً من ذلك ، تنتقل الكتلة الهلامية عبر الجهاز الهضمي ، وتحفز الحركات التمعجية للمعدة والأمعاء. تمسك الكتلة أيضًا بالمواد الموجودة في الجهاز الهضمي أثناء تحركها عبر الجهاز. هذا هو السبب في أن النبات يستخدم بشكل عام كملين طبيعي.
وظيفة
Amorphophallus konjac بمثابة مساعدة النظام الغذائي مع العديد من الفوائد. قدرة النبات على الانتفاخ عند خلطه بالماء تسمح له بملء المعدة. كما أنه ينتقل عبر الجهاز الهضمي ببطء شديد ، مما يجعل من يأكله يشعر بالشعور بالرضا لفترة أطول. هذه الخاصية من amorphophallus konjac مفيدة في علاج السمنة. كجزء من نظام غذائي لتخفيف الوزن ، إلى جانب ممارسة الرياضة وشرب الكثير من الماء ، يمكن أن يساعد في علاج السمنة.
الآثار
Amorphophallus konjac له أيضًا تأثير في مرض السكري. القدرة على التحرك ببطء شديد من خلال الجهاز الهضمي يقلل أيضا من امتصاص الكربوهيدرات. يؤدي هذا الامتصاص المتأخر إلى بقاء نسبة السكر في الدم عند مستوى معتدل. يعمل Amorphophallus konjac أيضًا عن طريق اعتراض الطعام والنفايات أثناء تحركها عبر الجهاز الهضمي. يفتح المقشر الداخلي مسام الأمعاء ، مما يزيد من الامتصاص عن طريق تنظيمه. كما أن وجود المركب يحجب المواد التي يمكن إعادة امتصاصها بسهولة ، مثل الصفراء الزائدة. الجودة التنظيمية لأمورفوفالوس كونجاك تجعله بديلاً طبيعياً في علاج وتنظيم مرض السكري وارتفاع الكوليسترول في الدم.
الاعتبارات
يستخدم Amorphophallus konjac بشكل شائع في المطبخ الآسيوي. يمكن تحضير الدرنات كبطاطس ، كما تتم معالجتها في الحبوب والمعكرونة الآسيوية. يمكن معالجتها في الدقيق والمواد الغذائية مثخن. يمكن استخراج السكر الطبيعي وهو بديل رائع للسكر الأبيض. حتى الحلويات مصنوعة من النبات.
يستخدم Amorphophallus konjac كمادة حافظة غذائية وكمثخن وحامل للأدوية. تستخدم مستحضرات التجميل في مجموعة واسعة من منتجات التجميل. يمكن استخدامه أيضًا في علاج الآفات وكطبقة واقية لا تهيج الجلد.
فوائد
Amorphophallus konjac هو طعام صحي ، حتى لو كان غير قابل للهضم. إنه غذاء قلوي يوفر العديد من العناصر الغذائية للجسم. يحتوي على الماء ، البروتينات ، الكربوهيدرات ، الدهون ، الصوديوم ، البوتاسيوم ، المغنيسيوم ، الحديد ، الفوسفور ، النحاس ، الزنك ، الفيتامينات A ، E ، D ، B1 ، B2 ، B6 ، B12 و C ، البانتوثينات ، النياسين ، الأحماض الدهنية ، الأحماض الدهنية والألياف .
تحذيرات
يجب أن يتم تناول Amorphophallus konjac بكوب واحد على الأقل من الماء لمنع انسداد المريء.
لا يتم هضم Amorphophallus konjac ، بل هو مجرد مادة ليفية تمر عبر الجهاز الهضمي. توخي الحذر عند أخذها من قبل الأطفال. يوصى أيضًا بعدم تناول النساء الحوامل أو المرضعات.
يجب على الأشخاص المصابين بداء السكري تجنب تناول Amorphophallus konjac في كثير من الأحيان. هناك احتمال أن ينخفض مستوى السكر في الجسم إلى مستويات تنذر بالخطر مع الاستخدام المطول. على الرغم من أنها مادة طبيعية ، إلا أنه يجب إدارتها تحت إشراف أخصائي صحي.
يشكل amorphophallus konjac جل سميك ولزج عند مزجه بالسوائل ويستهلك. هذا يمكن أن يمنع امتصاص الأدوية والمواد الغذائية الأساسية ، لذلك عليك الانتظار لمدة ساعتين بعد تناول النبات لأخذ بعض الأدوية.
لا ينصح بتناول Amorphophallus konjac مع الأعشاب التالية ، لأنها كلها عوامل تخفض نسبة السكر في الدم: kudzu ، والزنجبيل ، و eleuthero ، والجينسنغ ، و fenacho.