المحتوى
الكشروت في اليهودية هي مجموعة القوانين التي تحكم النظام الغذائي وإعداد الطعام. يعتبر الطعام الذي يتوافق مع القانون كوشير ، وهي كلمة مشتقة من اللفظ الأشكنازي للكوشر العبري ، والذي يعني "مناسب". يحدد كشروت أن بعض الحيوانات البرية ، خاصة تلك التي تشق حوافرها وأجترتها ، صالحة للاستهلاك البشري. يمكن العثور على أوصاف لقوانين حمية الكوشر وأمثلة للحيوانات المقبولة كغذاء في كتب التوراة اللاويين والتثنية.
تعريفات
في أرض الكوشر ، تجتر الحيوانات وتشقق الحوافر. للحيوان المجتَر معدة عديدة ، والتي تهضم الطعام النباتي ، وتعادله في معدته الأولى ، ثم تجدد الطعام (المعروف الآن باسم cud) لمضغه مرة أخرى. الحوافر المنقسمة مقسمة إلى إصبعين. مع هذه القيود ، فإن الإبل ، التي تمضغ ولكن ليس لها حافر مشقوق ، لن تكون كوشير ، ولا الخنازير ، التي لها حوافر مشقوقة ، لكنها لا تجتر.
الحيوانات المشار إليها على وجه التحديد
تذكر سفر التثنية 14: 4-8 تحديدًا عددًا من الحيوانات التي تعتبر طاهرة أو كوشير. ومن هذه الحيوانات الغزلان والثيران والغزلان والأغنام والظباء والماعز. يتم التعامل أيضًا مع مخلوقات مختلفة يصعب ترجمة أسمائها. ومن بين هؤلاء ، the’o ، الذي تمت ترجمته بشكل مختلف على أنه "الماعز البري" أو "الثور البري" ، و pygart أو dishon ، والتي يمكن أن تكون من الوعل. قائمة الحيوانات المدرجة في سفر التثنية شاملة.
حيوانات غامضة
تضع التقاليد قواعد لتحديد ما إذا كان يمكن اعتبار حيوان غريب كوشير أم لا ، بناءً على مظهره ببساطة. ينص التلمود على أن الحيوانات التي ليس لها أسنان علوية تعتبر مجترًا محتملًا ، وبالتالي فهي نقية طقوسًا ، والاستثناء من ذلك هو الجمل الذي يمضغ ، ولكن ليس لديه حوافر مشقوقة.
تطور التفكير
على مر القرون ، مع اكتشاف المزيد من الحيوانات ، كان على السلطات الحاخامية تحديد كيفية تطبيق قانون الكوشر الغذائي ؛ تم إعلان الزرافات كوشير في الآونة الأخيرة فقط ، في عام 2008. كانت بيسون موضع نقاش بالفعل ، لكن الاتحاد الأرثوذكسي أعلن أنه مسموح به ، ولحومها متوفرة في العديد من مطاعم الكوشر.