المحتوى
- كيف تعمل التدفئة التعريفي
- طباخات التعريفي
- مزايا تسخين المياه التعريفي
- مساوئ التسخين التعريفي
- سلامة التسخين بالحث
يشير التسخين التعريفي إلى عملية يتم فيها تمرير الكهرباء عبر ملف لتوليد مجال مغناطيسي. تولد الطاقة من المجال الكهرومغناطيسي كمية كبيرة من الحرارة. في هذه الحالة ، لا يوجد اتصال بين عنصر التسخين ووعاء تخزين الماء أو الطعام.
كيف تعمل التدفئة التعريفي
يحدد مقال "التسخين التعريفي" الذي كتبه العالم ريتشي تيسلا أنه يعمل عن طريق توصيل ملف بمصدر تيار متردد عالي التردد. وهذا بدوره يولد مجالًا مغناطيسيًا شديدًا في وسط الملف ويمكن للمهندسين تسخين الأجسام بوضعها بداخلها.
طباخات التعريفي
طباخ الحث هو نوع خاص من الفرن يستخدم مبادئ الحث لتوليد الحرارة. لغلي الماء في طباخ التعريفي ، يجب عليك وضع الماء في وعاء مصنوع من الحديد أو أي معدن مغناطيسي آخر. قم بتشغيل الفرن لتنشيط مصدر الحرارة ، وهو على شكل ملف. تتدفق الكهرباء عبر المصدر ، وتولد مجالًا كهرومغناطيسيًا. تخترق حاوية الطهي مغناطيسيًا ، وتولد حرارة داخل الإناء. عندما يغلي الماء ، تنتقل الحرارة إلى ما تريد طهيه. يظل باقي الموقد باردًا ، ويتوقف توليد الحرارة فور إيقاف تشغيل المصدر.
مزايا تسخين المياه التعريفي
وفقًا لموقع theinductionsite.com ، يسمح الحث بمزيد من الدقة عند الطهي. في حالة غليان الماء ، يمكن غلي الماء بسرعة أو ببطء أو على حرارة منخفضة ، وضبط كمية الطاقة الكهربائية التي تتدفق عبر مصدر الحرارة. باستخدام التسخين التعريفي ، يمكنك أيضًا غلي الماء بشكل أسرع من استخدام الطرق الأخرى. يتم نقل الحرارة مباشرة إلى وعاء الطهي ، ويمكن تسخين الماء إلى درجة الحرارة الدقيقة ليغلي.
مساوئ التسخين التعريفي
العيب الرئيسي لاستخدام التسخين التعريفي لغلي الماء هو أنك تحتاج إلى أواني من الفولاذ المقاوم للصدأ أو حديدية للقيام بهذا العمل. كما أن شراء المواقد الحثية أغلى من المواقد التي تعمل بالغاز ؛ اعتبارًا من فبراير 2010 ، يكلف طباخ التعريفي ، في المتوسط ، 3400 ريال برازيلي ، بينما يكلف طباخ الغاز حوالي 1500 ريال برازيلي.
سلامة التسخين بالحث
يعد التسخين التعريفي أكثر أمانًا من أنواع التدفئة الأخرى. يظل باقي الموقد باردًا ، ويبرد عنصر التسخين فورًا بعد إيقاف تشغيل الفرن أو إزالة قدر الماء من مصدر الحرارة. لا يوجد خطر إشعاع التسخين التعريفي.