كيفية خبز البليت لحم الخنزير للشواء؟

المحتوى

تجهيز
الخطوة 1
الخطوة 2
الخطوه 3
الخطوة 4
طبخ
الخطوة 1
الخطوة 2
الخطوه 3
الخطوة 4
الخطوة الخامسة
الخطوة 6
الخطوة 7
الخطوة 8
الخطوة 9
الخطوة 10

يعلن المجلس الوطني لحم الخنزير (انظر المرجع) عن فوائد لحم الخنزير ويقترحه كغذاء بديل لتناول العشاء والغداء وحتى الإفطار. باعتبارها لحومًا متعددة الاستخدامات ، يمكن قليها وشويها وطهيها وتحميصها واستخدامها في الشواء. البليت عبارة عن قطع يأتي من "أكتاف" الخنزير فوق ساقه الأمامية. تقدره المحمصات بسبب الأوردة الدهنية في اللحوم ، والتي تولد نكهة رائعة.

تجهيز

الخطوة 1

يُضاف الملح والفلفل والثوم المقطّع والأوريغانو وبذور الكرفس والفلفل الحلو والكمون والسكر والفلفل الحار في قدر بغطاء ويُمزج الإرادة. سيستمر مزيج التوابل لمدة 12 شهرًا تقريبًا إذا تم تخزينه في بيئة جافة ومعتدلة.

الخطوة 2

ضع اللحم على طبق وارتدِ قفازات يمكن التخلص منها.

الخطوه 3

وزعي التوابل على اللحم وتأكدي من تغطيته بطبقة جيدة من التوابل.

الخطوة 4

غطي اللحم المتبل بغلاف بلاستيكي وضعيه في الثلاجة لمدة أربع ساعات على الأقل ، وإن كان من الأفضل تركه طوال الليل.

طبخ

الخطوة 1

سخني الفرن إلى 120 درجة مئوية.

الخطوة 2

قم بتغطية صينية الشبكة بورق الألمنيوم وضع الشاشة الشبكية على الصينية.

الخطوه 3

ضعي حلقات البصل على الصينية لصنع فراش للشواء.

الخطوة 4

أخرجي اللحم من الثلاجة ، أخرجي البلاستيك وضعيه فوق البصل.

الخطوة الخامسة

صب نصف زجاجة البيرة على الشواء.

الخطوة 6

قم بتغطية الشواء والصينية بورق الألمنيوم وثقب حوالي عشرة ثقوب في الألومنيوم بشوكة ، بحيث يمكن للبخار الهروب.

الخطوة 7

يُطهى لمدة 9 إلى 11 ساعة أو حتى تصل درجة حرارة الجزء الداخلي من اللحم إلى 80 درجة مئوية. في منتصف عملية الطهي ، ضعي بقية الجعة فوق اللحم وغطيها مرة أخرى بورق الألمنيوم.