المحتوى
يمكن أن يكون صنع زيت الزيتون محلي الصنع بسيطًا للغاية طالما أن لديك بعض المواد الأساسية وقليلًا من الصبر. يمكن استخدام زيت الزيتون للطهي أو كعنصر لتوابل الخبز الطازج المصنوع يدويًا. ستعجب أصدقائك وعائلتك بمهاراتك في الطهي وسوف يتوسلون لأسرار المطبخ الخاصة بهم. لن ترغب أبدًا في غمس الخبز في منتج تم شراؤه من المتجر مرة أخرى.
الاتجاهات
-
حدد الزيتون بناءً على المذاق الذي تريده. إن شرائها طازجًا في السوق يضمن جودة عالية وذوق لطيف. ينتج عن الزيتون الأخضر زيت زيتون أكثر حمضية ، بينما يتذوق الزيتون الأسود حموضة أقل. إذا كنت تحب طعم الزيتون الطازج ، فهناك فرصة جيدة لأن تحب زيت الزيتون المصنوع منها.
زيتون
-
قطع كل الزيتون مع سكين. يجب أن يكون القطع أعمق من جلد الزيتون ، ولكن ليس عميقًا إلى درجة كسرها. هذا الخفض هو ما سيسمح للزيت بالخروج من الزيتون.
سكين جيب
-
نضع الزيتون في قاع كوب صغير ثم نضعه في وعاء ماء. يجب أن تكون الجرة كبيرة بدرجة كافية بحيث إذا كان الزجاج الصغير يفيض ، فيمكن سكب محتوياتها.
زجاج -
ضع مصفاة الشاي فوق حافة الزجاج المائي حتى تكون خطافات المصفاة مثبتة بإحكام على حافة الزجاج. ضع كوب الجرعة في مصفاة الشاي. سيكون بمثابة وزن للمساعدة في الحفاظ على المصفاة في مكانه أثناء عملية صنع الزيت.
مصفاة
-
املأ الزجاج بالماء حتى تكون فيضان. سيكون الماء بمثابة الوزن الذي سوف يستخرج الزيت من الزيتون. سوف يرتفع الزيت إلى أعلى الزجاج ويستنزف في الجرة.
زجاج
-
دع الماء يضغط على زيت الزيتون لمدة 24 إلى 48 ساعة. عندما تستأنف ، سترى أن الزجاج لا يزال ممتلئًا بالماء والزيتون ، بينما تحتوي الجرة على بضع ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
زيت الزيتون
-
اثبات ثمار عملك. بالنسبة إلى مجموعتك الأولى من زيت الزيتون المصنوع يدويًا ، تفضل بتجربة نقية أو مع بعض الخبز الطازج. اختر رغيف خبز ذي نكهة خفيفة ، بحيث يمكن تذوق الفروق الدقيقة في زيت الزيتون.
خبز
نصائح
- إذا كنت قد استمتعت بزيت الزيتون الخاص بك وترغب في عمل مجموعة أكبر ، ما عليك سوى زيادة عدد الزيتون المستخدم ، وكذلك حجم النظارات والمصفاة.
تحذير
- لا تقم بتخزين زيت الزيتون بنفس الطريقة التي تخزن بها المنتج. يحتوي زيت الزيتون الطازج على كمية صغيرة من الرواسب التي تسبب تآكل الزيت بسرعة أكبر. حد وقت تخزين زيت الزيتون الطازج إلى بضعة أيام فقط.
ما تحتاجه
- ستة أو سبعة زيتون طازج
- سكين
- كوب صغير من الماء
- جرة زجاجية كبيرة
- مصفاة الشاي
- كوب الجرعة