المحتوى
إذا كنت تقوم بخبز ملفات تعريف الارتباط وأدركت أنه لا يوجد سكر بني أو جوزة الطيب ، فلن تحتاج إلى الذهاب إلى متجر البقالة للشراء. في كثير من الأحيان ، توجد هذه المكونات في البسكويت المحنك أو وصفات كعكة الزنجبيل. يمكنك استبدالها بمكونات موجودة عادة في مخزنك. من الأفضل أن تبدأ مع وصفة ملف تعريف ارتباط ملف تعريف ارتباط حقيقي ، مثل هذه الوصفة للمتمرسين ، واستخدام التغييرات من أجل إعطاء نتيجة أفضل. يجب ألا يلاحظ المرء اختلافًا كبيرًا ، ولكن ملفات تعريف الارتباط المصنوعة من أي مكون آخر لن تكون هي نفسها تمامًا.
الاتجاهات
-
اخلطي السكر الأبيض مع 3/4 كوب من دبس السكر في وعاء وحركه جيدًا.
اخلطي السكر والدبس (مصدر الصور / صور غيتي / صور غيتي)
-
في وعاء الخلاط ، امزج السكر الأبيض والسكر الأبيض المخلوط مع دبس السكر والزبدة. قلبي بسرعة متوسطة لمدة تتراوح بين أربع إلى خمس دقائق حتى يصبح الملمس ناعمًا وأصفر فاتح وناعم.
انتبه إلى لون المزيج (جيفري هاميلتون / فوتوديسك / غيتي إيماجز)
-
أغلق الخلاط وأضف الفانيليا والبيض. اخلطي مرة أخرى بسرعة متوسطة حتى يتم دمج البيض والفانيليا تمامًا.
حان الوقت لإضافة الفانيليا والبيض (كوكب المشتري / Photos.com / غيتي إيماجز)
-
في وعاء ، يُمزج الدقيق مع صودا الخبز ومسحوق الخبز والملح والتوابل. المزيج.
تتطلب الوصفة الكثير من الاهتمام والصبر في خلط المكونات (مصدر الصور / صورة فوتوغرافية / غيتي إيماجز)
-
ببطء ، يضاف خليط الدقيق (المكونات الجافة) في كريمة الزبدة والسكر. اثارة بيديك ، مع إضافة الدقيق على دفعات حتى يتم دمج كل هذا.
هذا هو دور استخدام اليدين للخلط (سيري ستافورد / الرؤية الرقمية / غيتي إيماجز)
-
سخن الفرن إلى 176 درجة مئوية.
تحقق درجة حرارة الفرن (كوكب المشتري / بيكسلاند / غيتي إيماجز) -
برد عجينة الكوكيز في الثلاجة لمدة 20 إلى 30 دقيقة. هذا سيمنع الإفراط في الانتشار.
خذ العجينة إلى الثلاجة (كوكب المشتري / بيكسلاند / غيتي إيماجز)
-
يصطف أشكال زبدة كوكي لمنعه من الاحتراق.
كن حذرا مع الأشكال الكعكة (الوفيات / الرؤية الرقمية / غيتي إيماجز)
-
بعد 30 دقيقة ، قم بفك عجينة البسكويت المبردة بالملاعق المستديرة إلى طبق الخبز بالأشكال.
أخرج العجينة من الثلاجة (مايكل بلان / فوتوديسك / غيتي إيماجز)
-
تحويل الفرن إلى 162 درجة مئوية ويخبز الكعك لمدة 8 إلى 10 دقائق.
مرة أخرى ، احترس من حرارة الفرن (كوكب المشتري / BananaStock / Getty Images)
-
اترك البسكويت على الطبق لمدة دقيقة واحدة بعد إخراجها من الفرن. أخرجه إلى الشواية ، حتى يبرد. تخزينها في حاوية محكمة الإغلاق والاستهلاك في غضون أسبوع.
البسكويت جاهز ، لكن لا يزال يتعين علينا الانتظار (جيفري هاميلتون / فوتوديسك / غيتي إيماجز)
نصائح
- يمنح دبس السكر البني نكهة مميزة ، ولكن يمكن استبداله بشراب الذرة أو العسل أو شراب القيقب. ستكون النتيجة نكهة مختلفة عما إذا كنت تستخدم دبس السكر.
- سيكون الأمر آخر أيضًا إذا اخترت المزيد من القرفة بدلاً من الصولجان أو جوزة الطيب. Macis هو قشر نفس النبات الذي ينتج جوزة الطيب ، ذات الأذواق المتشابهة إلى حد ما.
ما تحتاجه
- 1 حبة (نصف ملعقة صغيرة من الزبدة)
- 1 كوب من السكر الأبيض
- 3/4 كوب سكر أبيض (سيحل هذا السكر محل السكر البني)
- 2 ملاعق كبيرة من دبس السكر
- 1 بيضة
- 2 ملعقة صغيرة من مستخلص الفانيليا
- 3 أكواب من دقيق القمح الكامل
- 1 ملعقة صغيرة من صودا الخبز
- نصف ملعقة صغيرة من الملح
- 1/2 ملعقة صغيرة من مسحوق الخبز
- 1 ملعقة طعام قرفة
- نصف ملعقة صغيرة من التفاح (لتحل محل جوزة الطيب أو القرفة الإضافية)
- نصف ملعقة صغيرة من الأسنان
- 1/2 ملعقة صغيرة من مسحوق الزنجبيل
- مخفقة البيض
- فرن
- أشكال ملفات تعريف الارتباط
- ورقة شهادة جامعية
- الملاعق
- شواء