المحتوى
يتكون الكانولي من عجين مقلي وحشوة كريمية. تختلف وصفة الحلوى الإيطالية حسب الأذواق الشخصية. عادةً ما تكون قش الكانولي محشوة بجبنة الريكوتا ، ولكن يمكنك أيضًا تناولها بالشوكولاتة أو الفواكه المسكرة أو الكريمة. بدلاً من شراء القش في المتجر ، يمكنك صنع مكوناتك الأساسية في منزلك من المنزل.
الاتجاهات
-
الجمع بين 3 أكواب من دقيق القمح ، 1 ملعقة كبيرة من السكر المحبب و 1/4 ملعقة صغيرة من القرفة في وعاء متوسط الحجم.
الجمع بين المكونات الجافة (سارة فانتاسيل / وسائط الطلب)
-
أضف 3/4 كوب من النبيذ الأبيض. تخلط المكونات مع شوكة لتشكيل كرة من العجين.
تخلط مع شوكة (سارة فانتاسيل / وسائط الطلب)
-
تُخبز العجينة على سطح دقيق حتى تصبح ناعمة ومرنة.
تربة الكتلة (سارة فانتاسيل / وسائط الطلب)
-
نضع العجينة في وعاء ونغطيها بغطاء بلاستيكي. الثلاجة لمدة ساعتين.
نضع العجينة في وعاء ونغطيها بغطاء بلاستيكي (سارة فانتاسيل / وسائط الطلب) -
سخني مقلاة على نار عالية. صب الزيت النباتي ، الذي يغطي ثلاث بوصات ، وتسخينه حتى تصل إلى 165 درجة.
تسخين مقلاة على نار عالية (سارة فانتاسيل / وسائط الطلب)
-
افتح العجينة في دائرة كبيرة على سطح مطحون بسمك 8 مم. سوف تكون كتلة رقيقة تقريبا مثل الورق.
افتح العجين (سارة فانتاسيل / وسائط الطلب)
-
قطع خمس دوائر 20 سم من العجين مع قطع البيتزا. لفهم حول أنبوب من القنية وختمهم صفار البيض.
استخدام قطع البيتزا (سارة فانتاسيل / وسائط الطلب)
-
ضعي قش الحشيش في الزيت النباتي حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً. فقط ضع 2 إلى 3 منهم في مقلاة في وقت واحد لتجنب الاكتظاظ.
قلا (سارة فانتاسيل / وسائط الطلب) -
انزع قش الكانولي مع ملقط المطبخ. استنزاف على ورقة ماصة لإزالة النفط الزائد. قم بإزالة القشور من الأنابيب قبل التبريد ، حيث قد تلتصق القش بالمعادن.
استنزاف على ورقة ماصة (سارة فانتاسيل / وسائط الطلب)
نصائح
- يمكن شراء أشكال أو قنيات cannoli في معظم متاجر الذواقة.
تحذير
- ضعي قش الكانولي بأسرع ما يمكن للتأكد من عدم فقد قوامها المقرمش.
ما تحتاجه
- 3 أكواب من دقيق القمح الكامل
- 1 ملعقة طعام سكر حبيبات
- ربع ملعقة صغيرة من القرفة
- 3/4 كوب نبيذ أبيض
- الزيوت النباتية
- ميزان حرارة المطبخ
- أنابيب الكانولي
- صفار البيض