المحتوى
Ceviche هو طبق المأكولات البحرية الأصلي لمناطق الواجهة البحرية في أمريكا الجنوبية والوسطى. يتم تصنيعها تقليديا مع الأسماك النيئة المتبلة أو المطبوخة مع عصير الليمون ، ولكن الروبيان والمأكولات البحرية الأخرى تحظى بشعبية لتضمينها في وصفة ceviche. عند استخدام الروبيان المسلوق وكاني ، يمكنك التخلص من خطر استخدام الأسماك النيئة. يتم تقديم الطبق تقليديًا مع الخبز المحمص أو التورتيلا ويعلوه الأفوكادو وصلصة الخل الحارة المصنوعة من الطماطم والبصل والفلفل. يمكنك أن تخدم في وعاء ، بمفردك ، وبالتالي إنشاء وجبة منخفضة السعرات الحرارية والكربوهيدرات.
الاتجاهات
-
يُسكب زيت الزيتون في مقلاة ضحلة ويحمر الثوم على نار متوسطة ، حتى يبدأ في تغيير لونه الذهبي - احرص على عدم السماح له بالاحتراق. ضع الروبيان في المقلاة. يُمزج المزيج مع الثوم وزيت الزيتون. يرش الملح والفلفل حسب الرغبة. ينضج الروبيان بسرعة ، لذا احرص على عدم الإفراط في تناولها. إزالة من الحرارة.
-
يقطع كاني إلى قطع صغيرة.
-
يقطع البصل الأرجواني والطماطم والأفوكادو ويوضع في وعاء كبير. أضيفي عصير الليمون إلى مزيج البصل والطماطم.
-
قشر الخيار. قصه بالطول وإزالة البذور بملعقة صغيرة. يقطع الخيار ويوضع في الوعاء مع الطماطم والبصل.
-
يقطع الكزبرة ويضاف إلى الخليط.
-
يُضاف الروبيان وسرطان البحر وعصير الطماطم إلى الخليط. تخلط جميع المكونات معا. يرش الملح والفلفل حسب الرغبة.
-
يقدم مع الخبز المحمص أو في وعاء مع التورتيلا. تجنب هذه المكونات إذا كنت ترغب في تناول وجبة منخفضة السعرات الحرارية.
نصائح
- يُقدّم الطبق في وعاء صغير ، بدون خبز التورتيلا ، للحصول على طعام قليل الدسم والكربوهيدرات.
ما تحتاجه
- 500 غرام من الروبيان بدون جلد
- قرنفل ثوم ، مهروس أو مفروم
- ملعقة كبيرة من زيت الزيتون
- 120 غرام من لحم السلطعون أو كاني
- بصل مقطع كبير
- أربع طماطم مكعبات كبيرة
- ناضجة ، الأفوكادو مكعبات
- خياران مقشران ومصنفان ومفرومان
- عصير خمسة ليمون
- كوب من عصير الطماطم
- الكزبرة المفرومة
- الملح والفلفل حسب الرغبة
- التورتيلا أو الخبز المحمص