المحتوى
يجمع Barbeques الأصدقاء والعائلة لحظات من السعادة والاسترخاء ، ولكن قد تكون باهظة الثمن أيضًا ، خاصةً إذا كانت رائعة. قد تكون التخفيضات التقليدية مثل شرائح اللحم واللحوم وشرائح اللحم مكلفة ، لذا اختر خيارًا أرخص. أنها لينة جدا ولذيذ ، طالما أنها منقع بين عشية وضحاها. هذا حل اقتصادي وسيسعد ضيوفك طالما تم إعداد الشواء بشكل صحيح.
الاتجاهات
-
يُمزج زيت الزيتون مع خل النبيذ الأحمر والملح والفلفل وأي توابل أخرى يتم اختيارها في وعاء.
-
اقطع الدهون الزائدة من اللحوم وقم بتمييز السطح بسكين حتى يتسرب المخلل بعمق في اللحم.
-
صب ماء مالح في كيس من البلاستيك مختوم وإضافة شرائح اللحم. الثلاجة لمدة ليلة واحدة لمدة تصل إلى 12 ساعة.
-
تحضير شواء على نار متوسطة عالية.
-
ضع شرائح اللحم على الشواية الساخنة وقم بتشغيلها لمدة دقيقة إلى دقيقتين على كلا الجانبين.
-
إذا رغبت في ذلك ، فرشاة صلصة BBQ على جانبي شريحة لحم.
-
اطبخ اللحم حتى يصل إلى درجة الحرارة المطلوبة. تحقق مع مقياس حرارة اللحوم المحاصرين في وسط شرائح اللحم: عند درجة حرارة 55 مئوية ، سيتم تمريره بشكل سيئ ، عند 60 درجة مئوية في نصف الماضي ، عند 70 درجة مئوية في النقطة وعند درجة حرارة 75 درجة مئوية.
نصائح
- استخدام أي نوع من ماء مالح تريد.
- دهن المشابك قبل تسخينها للتأكد من أن اللحوم لا تلتصق.
ما تحتاجه
- 2 ملعقة طعام زيت زيتون
- نصف كوب من خل النبيذ الاحمر
- ملح خشن
- الفلفل المطحون
- توابل إضافية (اختياري)
- زبدية
- كيس من البلاستيك Ziplock
- صلصة الباربكيو (اختياري)
- فرشاة الطهي