المحتوى
مرق الدجاج هو طعام عالمي محلي الصنع ، مع وجود اختلافات في فن الطهو حول العالم. يعد حساء الدجاج مع المعكرونة نجاحًا كبيرًا ، ولكن ليس لدى الجميع الوقت أو المهارة لطهيها من الصفر. أدى ذلك إلى خلق سوق للحساء والمعكرونة سريعة التحضير ، والتي تحتاج فقط إلى التسخين. لقد تم قبولهم جيدًا ، لكن لا يزال لديهم طعم غير ممتع. عندما تجعلك الحاجة تفتح عبوة للراحة ، فهناك بعض التقنيات التي يمكن أن يستخدمها طباخ متمرس لجعل مذاق الحساء أفضل.
البصل والكرفس والمنكهات
يعد البصل والكرفس والمنكهات النباتية الأخرى مثل الكراث والثوم التقليدي من بين المكونات الأكثر استخدامًا لوصفة حساء الدجاج محلية الصنع. لذلك من المنطقي إضافتها إلى حساء مسبق الصنع لزيادة النكهة.نقطع الخضار إلى شرائح رفيعة ونقليها في مقلاة صغيرة مع القليل من الزيت أو الزبدة. بمجرد أن تصبح شفافة ورائحتها في الهواء ، أضفها إلى الحساء الجاهز بالماء. قلّب لمدة 10 إلى 15 دقيقة على الأقل ، حتى تدمج المرق النكهة جيدًا.
أعشاب طازجة
تتناسب العديد من الأعشاب الطازجة مع الدجاج ويمكن إضافة معظمها إلى الحساء الجاهز لتحسين الطعم. ضعي نصف غصن من إكليل الجبل في مقلاة أثناء تسخين الحساء ، ثم أخرجيها قبل التقديم. استخدم الثوم المعمر أو البقدونس المفروم لإضافة لون ونكهة جديدة إلى الحساء. الزعتر أو الطرخون أو أوراق المريمية الطازجة لها نكهات أقوى ، وإذا تمت إضافتها شيئًا فشيئًا فستكون لها نتائج جيدة. كقاعدة عامة ، كل هذه الأعشاب مكملة لشوربة الدجاج سواء بمفردها أو مع البقدونس.
خضروات
إذا كان لديك المزيد من الوقت ، قم بتقطيع الخضار إلى قطع صغيرة لإضافة الحساء. الجزر والبازلاء والفاصوليا الخضراء والبروكلي أو القرنبيط كلها متوافقة تمامًا مع حساء الدجاج. قم بطهيها بشكل منفصل في الماء ، أو استخدم مرق الحساء الجاهز مع إضافة الكمية المناسبة من الماء دائمًا. بمجرد طهي الخضار ، أضيفي المعكرونة والتوابل إلى الحساء الجاهز. هذا يمنع العجين من الإفراط في الطهي أثناء طهي الخضار.
مرق الدجاج والدجاج
بالطبع ، أفضل شيء تضيفه إلى حساء الدجاج هو المزيد من الدجاج. صدر أو فخذ طازج ، مقطوع إلى شرائح رفيعة ، يطهى بسرعة بينما يسخن الحساء ويعزز نكهته بشكل كبير. يعد مرق الدجاج منزلي الصنع خيارًا ممتازًا آخر ، لأنه يضيف نكهة ويخفف أيضًا محتوى الصوديوم الموجود في المرق الجاهز عادةً. تعتبر أواني مرق الدجاج الصغيرة ، المحفوظة في الفريزر عند الحاجة ، مهمة في مخزون أي مطبخ.