المحتوى
يُعد تنظيم حفلة بموضوع القرون الوسطى فرصة لتذوق المأكولات التقليدية من العصور الوسطى. على الرغم من بقاء نسخ قليلة من الكتابات عن طعام العصور الوسطى ، إلا أن العديد من كتب الطبخ من القرنين الرابع عشر والخامس عشر ، مثل "A Boke of Gode Cookery" تقدم العديد من الأمثلة على المأكولات التقليدية في العصور الوسطى. نظرًا لأن توفر الأطعمة وتنوعها لم يتغير كثيرًا منذ ذلك الحين ، يمكنك بسهولة وبتكلفة زهيدة إعادة إنشاء أطعمة العصور الوسطى للحفلات.
لحم و دواجن
نظرًا لأن الأشخاص في العصور الوسطى كان لديهم إمكانية الوصول إلى نفس أنواع اللحوم والدواجن المتوفرة لدينا اليوم ، فلديك العديد من الخيارات لوجبات اللحوم الاحتفالية للاختيار من بينها. ابدأ بـ "لحم بقري مطهي" ، مجموعة مختارة من الأضلاع المخبوزة في صلصة النبيذ والزبيب والبصل. قدمي "المورتر" ، طبق لحم أساسي مصحوبًا بالزنجبيل ، مع شرائح خبز الحبوب الكاملة. "Pourcfelet farci" ، لحم الخنزير المحمص المحشو بصفار البيض والجبن البري والكستناء هو الطبق الرئيسي النموذجي لمهرجان العصور الوسطى.
الخبز والحبوب
نظرًا لأن الخبز كان العنصر الأساسي في النظام الغذائي في العصور الوسطى ، فقم بتضمين الخبز الأبيض محلي الصنع في قائمة طعام الأعياد ليتمكن الناس من تناول وجبة خفيفة. يمكنك أيضًا تقديم "الوافل" ، وهو عبارة عن وافل حلو مصنوع من الزنجبيل وجبن الشيدر جنبًا إلى جنب مع "فريتور دي إربس" ، قطع صغيرة من الخبز مع الأعشاب ، مقلية في الخليط. وأخيرا "أرز لومبارد" مطبوخ في الزعفران والقرفة والسكر والمرق من اختيارك. الدجاج أو اللحوم ، على سبيل المثال ، تعتبر أيضًا مرافقة مثالية.
أطباق حلوة
كانت أطباق الحلويات في العصور الوسطى تتكون في الغالب من الفاكهة والسكر. كان اللوز شائعًا بشكل خاص في الحلويات ، لذا قدم لضيوفك بعض الأرز في حليب اللوز كمرافق حلو. "Sambocade" ، كعكة الجبن المصنوعة من البلسان ، والكمثرى المطبوخة في النبيذ والتوابل هي أفكار لأطباق الحلويات الأصيلة في العصور الوسطى. يمكنك أيضًا تقديم خبز الزنجبيل المصنوع من العسل والتوابل وفتات الخبز. كان الطبق المفضل في العصور الوسطى.
مشروبات
إذا كنت تقدم مشروبات كحولية ، فاختر عصير التفاح أو الكمثرى لتجربة أصيلة. "كلاري" ، أو النبيذ الساخن مع البهارات والعسل ، كان شائعًا أيضًا في العصور الوسطى. يمكنك شرائه جاهزًا في محلات السوبر ماركت. ماء الشعير المصنوع من الشعير والسكر وعصير الليمون. وحليب اللوز المصنوع من اللوز والماء الساخن خيارات جيدة للمشروبات غير الكحولية.