المحتوى
الهليون نبات معمر على شكل رمح يزرع خلال فصلي الربيع والصيف. يحتوي على سعرات حرارية قليلة وغني بفيتامينات A و C ، مما يجعله مكملًا مغذيًا لأي نظام غذائي. إذا كنت قد أنتجت من الهليون أكثر مما يمكنك استهلاكه على الفور أو اشتريت الكثير منه ، فيمكنك تجميد بعض الهليون للاستهلاك خلال أشهر الشتاء. للحصول على أفضل مذاق وقوام ، اختاري شرائط ناعمة وسلقها قبل تجميدها.
الخطوة 1
اغسل الهليون الطازج تحت الماء البارد لإزالة أي أوساخ. باستخدام سكين حاد ، اقطع حوالي ثلاثة سنتيمترات من أسفل السيقان ، والتي تميل إلى أن تكون قاسية.
الخطوة 2
قطع شرائح الهليون حسب حجم الحاوية محكمة الإغلاق أو كيس التخزين.
الخطوه 3
ضع قدرًا كبيرًا من الماء حتى يغلي. سلق شرائح صغيرة من الهليون لمدة دقيقتين ؛ شرائط متوسطة لمدة ثلاث دقائق ؛ وشرائح كبيرة ، لمدة أربع دقائق. املئي وعاءً كبيرًا بالماء والثلج وانقعي الشرائح المبيضة لمدة خمس دقائق لقطع عملية الطهي.
الخطوة 4
ضع الشرائط على مصفاة فوق الحوض. ثم انقلهم إلى حاوية أو أكياس بلاستيكية محكمة الإغلاق للتجميد. اضغط على غطاء الوعاء بإحكام أو أغلق العبوة بإحكام.
الخطوة الخامسة
يمكن تخزين الهليون في الفريزر عند -17 درجة مئوية أو أقل لمدة 12 إلى 18 شهرًا.