المحتوى
يمكن تجميد الطماطم النيئة كاملة أو مقطعة أو مقطعة إلى شرائح أو مهروسة مع الجلد أو بدونه. عند إذابتها ، لا تبقى الطماطم صلبة ، لذا يفضل استخدامها لطهي الصلصات والحساء والفلفل. وفقًا لجامعة نبراسكا ، يمكن أن تظل مجمدة لمدة تصل إلى ثمانية أشهر. تذكر أن تضبط تاريخ التجميد على الحاوية لتعرف متى يجب تذويبها.
الخطوة 1
انزع أغصان الطماطم.
الخطوة 2
افركي الطماطم تحت الماء الجاري. جففهم برفق بمنشفة ورقية واتركهم يجفوا لبضع دقائق.
الخطوه 3
قطع الندبة من الجذع والمنطقة المحيطة بها. قطعي الطماطم حسب الرغبة إذا كنت تنوي إزالة القشرة. يمكنك أيضًا ترك الطماطم كاملة مع القشر.
الخطوة 4
قم بإزالة القشرة من الطماطم بسهولة عن طريق تركها في الماء المغلي لمدة 30 إلى 60 ثانية. ضعهم في وعاء من الماء والثلج على الفور وأزل الجلد. نقطع الطماطم المقشرة حسب الرغبة ونزيل البذور.
الخطوة الخامسة
قم بتجميد الطماطم الكاملة أو المقطعة في طبقة واحدة على صينية الخبز. بعد بضع ساعات ، انقله إلى عبوة الفريزر. اضبط التاريخ واحفظه بعيدًا عن باب الفريزر لمنع التلف وتغيرات درجة الحرارة.