المحتوى
لا تكتمل كعكة الجزر أو ريد فيلفيت بدون طبقة كريمة من كريمة الجبن. يتم صنعه عن طريق خلط الجبن القوي والسكر البودرة وخلاصة الفانيليا حتى يصل إلى طبقة حلوة لذيذة تكمل أي حلويات تقريبًا. ولكن عندما يتم ضرب الكريمة أكثر من اللازم ، فإنها تصبح طرية ولا تلتصق بشكل صحيح باللفائف أو الكعك. هناك عدة حلول لاستعادة النسيج الخشن لتغطيتك.
الخطوة 1
أضف 1/4 ملعقة كبيرة من مسحوق السكر إلى الخليط. قلب كريمة الجبن المثلج واستمر في إضافة المزيد من السكر البودرة حتى تصل إلى القوام المطلوب.
الخطوة 2
صب ربع ملعقة كبيرة من القشدة الحامضة في الخليط. ضعي كريمة الجبن في الثلاجة لمدة 30 دقيقة مع التقليب. أضف المزيد من الكريمة إلى الخليط حتى يتكاثف. تجنب استخدام الكثير من الكريم لأنه سيترك الكثير من كريمة التزيين الحلوة.
الخطوه 3
غطي كريمة الجبن بغطاء بلاستيكي واتركيها في الثلاجة لمدة 30 دقيقة. انزع الغطاء وحركه وضعه مرة أخرى في الثلاجة لمدة نصف ساعة أخرى. كرر حتى تصل إلى القوام المطلوب.
الخطوة 4
أضف 1/2 ملعقة كبيرة من الدهون النباتية إلى الخليط. يقلب جيدًا واستمر في إضافة كميات صغيرة من الدهون. سيكثف التغطية دون تغيير النكهة.