المحتوى
يضيف الملح نكهة للطعام ، لكن إذا فائضه ، يمكن أن يفسده أيضًا. من الممكن أن تضع الكثير من الملح عن طريق الخطأ في الصلصة. بدلًا من التخلص منه ، قلل الملح واحفظه باستخدام إحدى الطرق السريعة.
الخطوة 1
يقشر ويقطع قطعتان من الكرفس إلى مكعبات بطول 5 سم. أضيفيها إلى الصلصة وضعيها على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة ، مع الخلط من وقت لآخر. أخرج المكعبات ورميها بعيدًا. استخدم الصلصة كما يحلو لك. يمتص الكرفس الملح والتوابل الأخرى ، لذلك قد تحتاج إلى إضافة المزيد من التوابل.
الخطوة 2
ضع كوبًا من اللحم أو الخضار غير المملح واتركه حتى يغلي. زيادة كمية المرق بشكل متناسب لتقليل الملح. إذا لزم الأمر ، أضف ملعقة كبيرة من نشا الذرة إلى المرق لتكثيفها وتحسين قوامها.
الخطوه 3
اخلطي ملعقة كبيرة مع السكر أو العسل وعصير الليمون أو خل التفاح مع الصلصة وقلبي واختبر. أضف المزيد إذا لزم الأمر. تعمل حموضة الخل والسكر على معادلة الملح.
الخطوة 4
قشر البطاطس وقطعيها إلى قطع متوسطة. نضع الصلصة في الغليان لمدة 15 دقيقة. بمجرد طهيها ، تخلص منها أو استخدمها كما يحلو لك. تعمل البطاطس مثل الإسفنج وتمتص الملح الزائد من الصلصة.
الخطوة الخامسة
أضف 1/2 كوب من الأرز المطبوخ والمعكرونة والخضروات المقطعة والأسماك أو اللحم لامتصاص الملح في الصلصة. استخدم المكونات التي تعمل مع الوصفة. على سبيل المثال ، أضف المعكرونة والدجاج إلى الصلصة الحلوة والحامضة وشرائح السمك إلى الأبيض الكريمي.