المحتوى
تستخدم الأواني الفخارية في ختم العناصر الغذائية في الطعام والحفاظ على عصائرها ونكهاتها الطبيعية سليمة ، مما يخلق أطباقًا دهنية ولذيذة. السر وراء الأواني الفخارية هو بخار الماء الذي يتبخر من مسام الطين أثناء الخبز في الفرن وطهي الطعام دون إزالة النكهة. على الرغم من أنها إضافة مفيدة إلى المطبخ ، إلا أنها يمكن أن تنكسر بسهولة إذا لم يتم اتخاذ احتياطات معينة. قد تؤدي التغيرات المفاجئة في درجة الحرارة ، خاصة من الجو الساخن إلى البارد ، إلى تحريك المقلاة. التحقق من ذلك قبل التخلص منه للإصلاح. يتم إصلاح التصدع في وعاء من الفخار باستخدام الأدوات المنزلية العادية.
الاتجاهات
-
ضع قدرًا كبيرًا بما يكفي لإناء وعاء الفخار على الموقد. اختر مقلاة عميقة بما يكفي لملء اللبن بعد وضع وعاء الصلصال بالداخل.
-
نقع وعاء الطين في الحليب. املأ المقلاة الكبيرة بما يكفي من الحليب لتغطية المقلاة المتشققة بالكامل.
-
ضعي اللبن على نار خفيفة أو متوسطة على نار هادئة ببطء. اترك الوعاء في الحليب المغلي لمدة ساعة تقريبًا.
-
أطفئ النار واترك الحليب والمقلاة يعودان إلى درجة حرارة الغرفة. الكازين ، أحد بروتينات الحليب الرئيسية ، يحكم الشقوق ويحميها من نمو الشقوق ويمنع التسرب. يشبه الكازين المعجون عندما يجف لأنه يحتوي على نفس خصائص الربط.
-
أخرج وعاء الصلصال من المقلاة مع الحليب ، واحرص على عدم التسبب في أي ضرر. افحص المنطقة المتشققة للتأكد من أن الحليب المغلي قد صحح المشكلة.
نصائح
- سوف وعاء الطين ختم بشكل طبيعي مع الاستخدام. تخترق السوائل الشقوق الطبيعية الناتجة عن تمدد وتقلص المواد المستخدمة في صناعة الصلصال.
تحذير
- كن حذرًا عند اختيار مواد لإصلاح الأواني الفخارية المستخدمة في الطهي. تشكل المنتجات التي تحتوي على مواد كيميائية ضارة خطر تسرب المواد الغذائية أثناء عملية الطهي.
- لا تضع وعاء من الطين على سطح بارد مباشرة بعد إزالته من الفرن. تغيير جذري في درجة الحرارة يمكن أن يسبب تكسير.
ما تحتاجه
- فرن
- وعاء كبير
- حليب