كيفية تخزين قشور البرتقال

المحتوى

• الاتجاهات
• تجفيف قشر البرتقال
• قشر البرتقال المجمد
• نصائح
• تحذير
• ما تحتاجه

يجلب التقشير البرتقالي لونًا حيًا وذوقًا حامضًا للأطباق المخبوزة والصلصات والوصفات الأخرى. باستخدام قشر البرتقال الطازج والناضج ، مع أقصى درجات اللون والنكهة ، يمكنك تجفيفها وتجميدها لاستخدامها في المستقبل. في المرة القادمة التي يكون لديك فيها الكثير من البرتقال الطازج ، جرب إحدى هذه الطرق للحفاظ على اللحاء بدلاً من رميها بعيدًا. استخدم الأصداف المجففة أو المجمدة في الوصفات المفضلة لديك ، كما تفعل مع الأصداف الطازجة

الاتجاهات

تخزين قشر البرتقال جافة أو تجميده (كوكب المشتري / بولكا دوت / غيتي إيماجز)

تجفيف قشر البرتقال

1. اغسل البرتقال بالماء البارد وفرك بلطف سطح كل فاكهة بيديك.

2. استخدم سكينًا لإزالة الجزء الخارجي من الغلاف بسمك حوالي 1/4 بوصة ، وقم بقطع الشرائط إلى قطع بحجم 5 سم تقريبًا.

3. سخني جهاز التجفيف إلى 57 درجة مئوية. قم بتوزيع قطع التقشير على صينية التجفيف على بعد حوالي 2.5 سم ، ثم قم بقطع الجانب لأعلى. ضع الدرج في جهاز التجفيف.

4. تحقق من التقشير كل ساعة لترى كيف يكون التجفيف ، وإزالة واحدة من الدرج وتقطيعها إلى نصفين. ستكون الشرائح جافة بدرجة كافية عندما لا تستطيع رؤية أو الشعور بأي رطوبة بداخلها. قد تستغرق هذه العملية ما يصل إلى 12 ساعة اعتمادًا على نوع البرتقال الذي تستخدمه.

5. أزل درج مزيل الرطوبة واجعل القطع تجف تمامًا قبل تعبئتها.

6. قم بتركيب الأصداف في عبوات بلاستيكية أو زجاجية شفافة واتركها تستريح لمدة سبعة أيام. صخرة وعاء كل يوم لفصل القطع. تضمن هذه الخطوة تجفيف جميع القطع بالتساوي ومنع نمو العفن.

   
   

7. تخزين الأصداف في وعاء محكم أو كيس من البلاستيك. قم بإزالة أكبر قدر ممكن من الهواء من الحاوية قبل إغلاقه. استخدم قشور البرتقال المجففة في الوصفات تمامًا مثلما تستخدم القشور الطازجة.

قشر البرتقال المجمد

1. اغسل البرتقال في ماء بارد واستخدم السكين لإزالة الطبقة الخارجية للقشرة ، تاركًا الجزء الأبيض خلفه.

2. تقطيع القشر إلى عدة قطع ، أو استخدم مبشرة الجبن أو قشر الفاكهة لإزالة الحماس.

3. ضع القشور أو الحماس في أكياس بلاستيكية مع إغلاق المحكم. أخرج الهواء من الكيس وحفظه في الثلاجة حتى تستخدمه.

نصائح

• إذا لم يكن جهاز التجفيف الخاص بك يحتوي على ترموستات ، استخدم مقياس حرارة لاختبار درجة الحرارة قبل وضع الغلاف.
• قشور البرتقال الجافة تجف أفضل من البرتقال مع قشور رقيقة.
• افحص قشور البرتقال المجففة بشكل دوري للتأكد من عدم وجود تسرب للرطوبة في الحاوية.

تحذير

• إذا رأيت تكاثفًا يتكوّن في الحاوية أثناء عملية التعبئة ، فاترك التقشير في جهاز التجفيف لفترة أطول. إذا العفن ، تجاهل النباح على الفور.

ما تحتاجه

• برتقال
• ديهيدراتور أو الفريزر
• سكين
• المبشرة أداة لتبشير