المحتوى
يعتبر الملفوف الصيني مكونًا مهمًا في العديد من الأطباق المستوحاة من المطبخ الآسيوي. على الرغم من أنه مشابه للملفوف ، إلا أنه يرتبط في الواقع بنباتات مثل الكرفس والخردل ، وغالبًا ما يتناوب الخردل مع الملفوف الصيني. جميع أجزاء هذه الخضار صالحة للأكل تمامًا وأوراقها ناعمة جدًا. بالإضافة إلى ذلك ، يعتبر مصدرًا جيدًا للبوتاسيوم والكالسيوم والفيتامينات أ و ج. لاستخدامه في الوصفات ، يتم تقطيعه عادة إلى قطع أو شرائح.
الخطوة 1
ضع الملفوف الصيني على لوح التقطيع واستخدم سكينًا لإزالة ساقه. تخطي هذه الخطوة إذا كنت ستستخدم جزءًا فقط منها.
الخطوة 2
قم بإزالة عدة أوراق من الملفوف الصيني وغسلها بالماء الجاري البارد. ثم جففهم بالضغط بالمناشف الورقية.
الخطوه 3
كدس الأوراق فوق بعضها البعض ، وضع أكبرها في أسفل المكدس.
الخطوة 4
ابدأ بقطع الأوراق من الطرف العريض إلى شرائح رقيقة 3 مم. استخدم حركة هزازة عند القطع ، مع إبقاء طرف السكين ملامسًا للوحة طوال الوقت.
الخطوة الخامسة
كرر الخطوات من 2 إلى 4 لتحضير ما تبقى من اللفت المطلوب للوصفة.