المحتوى
الأكمام هي الفواكه الاستوائية النضرة. هناك العديد من الأصناف التي تنمو عادة في جنوب الولايات المتحدة. تنمو الخراطيم على ارتفاع يصل إلى 30 مترًا في الأجواء المثالية ، ويبلغ طول جذورها 6 أمتار. المانجو هو موطنه الأصلي لجنوب آسيا ، حيث المناخ حار ورطب. هناك نوعان رئيسيان من الفاكهة ، مجموعة متنوعة من الهند وآسيا. في المواقع المشمسة ومع تصريف التربة الممتاز ، يمكن أن تنتج الخراطيم ثمارًا من 170 إلى 700 جم.
وصف المنتج
الأكمام بيضاوية ، مدورة أو في شكل كلية. يمكن أن تكون طويلة ورقيقة أو طويلة وسميكة ، وهذا يتوقف على مجموعة متنوعة. تظل الفاكهة خضراء حتى تبدأ في النضوج ، عندما يبدأ لون بشرتها باللون الذهبي الأصفر أو الوردي أو الأخضر أو الأحمر أو البرتقالي. يشبه الجزء الداخلي من الغلاف الداخلي الخوخ والعصير والليف. هناك بذرة كبيرة تأخذ نصف مساحتها الداخلية. يتراوح طول الثمار من 5 إلى 20 سم.
الزهور
يجب أن تكون الخراطيم في مناخ جاف ورطب لتزدهر وتثمر. أصغر الأشجار ، أقل من 10 سنوات ، تزدهر سنويًا ، في حين أنها تزهر كل عامين أو بشكل متقطع. تتفتح معظم المانجو في فصل الشتاء وتؤتي ثمارها في الصيف. هناك العديد من الملقحات ، مثل النحل والعث والخفافيش ، الذين سيزورون الزهور ونشر حبوب اللقاح. يمكن أن يحدث ذلك عن طريق المطر ، مما يؤدي أيضًا إلى سقوط الأزهار قبل أن تؤتي ثمارها. غالبًا ما تستخدم اللقاحات التجارية الأكياس البلاستيكية لتجنب التلقيح المتبادل وتكوين الأنواع الهجينة.
الحصاد والتخزين
الأكمام عادة ما تستغرق أربعة إلى خمسة أشهر لتنضج. لا يمكن تحديد الثمار الناضجة بالألوان ، لأن هناك خضراوات قد تنضج بدرجة كافية للحصاد. أفضل طريقة لمعرفة ما إذا كنت جيدًا بالفعل هي عن طريق إعطاء جرّاح لطيف ؛ إذا كان يرتاح بسهولة من peduncle ، فقد حان. الفواكه التي تنضج على القدم تذوق بشكل أفضل ، ولكن يمكن إزالتها من قبل وتترك لتنضج في درجة حرارة الغرفة. تصاب الأكمام عند سقوطها ، لذلك يجب أن يتم الانتقاء باليد وتخزينها بعناية. قد تبقى المواد الخضراء أطول من تلك الناضجة ويجب أن تبقى في درجات حرارة أعلى من 10 درجة مئوية.
اختيار الأكمام الناضجة
تباع الأكمام الخضراء لأنها أقل عرضة للتلف. في متجر البقالة ، ستجد الفاكهة في مراحل النضج المختلفة. اختر واحدة تنضج في غضون بضعة أيام أو عندما ترغب في تناولها. الضغط بعناية لتحديد مستوى النضوج. سوف تنبعث رائحة الرائحة الحلوة إذا كانت الثمرة ناضجة. يمكن أن تنضج الأكمام على سطح منضدة أو تدحرجت في ورقة ، ولكن لا ينبغي وضعها في الثلاجة قبل أن تنضج ، حيث أن درجة الحرارة الباردة ستعيق العملية.