المحتوى
كوسة هي خضار متعددة الاستخدامات تنتمي إلى عائلة اليقطين. يمكن طهيه في شرائح رقيقة باستخدام زيت الزيتون والملح والفلفل. يمكنك إما شواء أو خبزه بنكهة العصير. استخدم سكين Santoku لقطع شرائح رقيقة من الكوسة للحصول على أفضل النتائج. تتيح لك السكين الأكبر استخدام حركة عند القطع ، مما ينتج عنه شرائط متساوية.
الاتجاهات
-
شحذ سكين الخاص بك مع مبراة قبل قطع الكوسة. قطع بسكين حاد يسهل تشريح الخضار.
-
ضع الكوسة على السبورة. قطع نهاياتك.
-
قطع الكوسة في نصف بالطول. ضع البقوليات المسطحة على السبورة.
-
امسك الكوسة بيد واحدة. ضع رأس السكين على أحد طرفي الكوسة بزاوية 45 درجة. اضغط برفق لأسفل واخرج السكين في حركة واحدة. ارفع السكين تمامًا عن اللوح وأخرج الشريط الرفيع من الكوسة من الجزء الأكبر من البقول. كرر العملية مع باقيها.
نصائح
- راقب الكوسة والسكين واللوح طوال الوقت لتجنب قطع أصابعك. قم بطيها في عقدة لتشكيل مقبض صلب لتجنب قطع أصابعك مع الاستمرار في الخضار.
- استخدم مقشرة لإنشاء روابط كوسة رائعة إذا كنت لا تشعر بالراحة باستخدام سكين.
ما تحتاجه
- سكين حاد
- مبراة سكين
- مجلس