المحتوى
- يغلي المحار بعد استخلاصه
- الخطوة 1
- الخطوة 2
- الخطوه 3
- الخطوة 4
- يغلي المحار قبل استخلاصه
- الخطوة 1
- الخطوة 2
- الخطوه 3
- الخطوة 4
- الخطوة الخامسة
المحار هو حلزون بحري يمكن أكله نيئًا أو مطبوخًا. بينما يحب بعض الناس طعم المحار النيء في السلطات على سبيل المثال ، يفضل البعض الآخر طهيه وتقديمه في الحساء أو الهامبرغر. إحدى طرق الطهي هي الغليان ، ويمكن القيام بذلك أثناء التجميد أو في درجة حرارة الغرفة. غليان المحار ليس بالأمر الصعب ، لكن استخراجه من القشرة يتطلب مهارة وصبر.
يغلي المحار بعد استخلاصه
الخطوة 1
اصنع ثقبًا صغيرًا في الجزء العلوي من الغلاف بسكين المطبخ. المحار قادر على تكوين فراغ في القشرة ، لذلك عليك عمل ثقب لتخفيف التوتر ، بدلًا من محاولة سحبه للخارج.
الخطوة 2
اسحب المحار بطرف السكين. أزل الجلد الغامق بحيث يبقى اللحم الأبيض فقط.
الخطوه 3
جمدها حتى تقرر تناولها.
الخطوة 4
قم بغلي 3 إلى 6 لترات من الماء ، حسب كمية المحار. ضع المحار في الماء واطبخه لمدة تصل إلى ساعتين. كلما تركتها تغلي لفترة أطول ، أصبح اللحم أكثر ليونة. يعتمد وقت الغليان كليًا على التفضيلات الشخصية.
يغلي المحار قبل استخلاصه
الخطوة 1
قم بغلي 3 إلى 6 لترات من الماء ، حسب كمية المحار
الخطوة 2
ضعي المحار المجمد في الماء واطهي لمدة ساعة إلى ساعتين. أثناء الطهي ، ينزلق المحار من القشرة بمفرده.
الخطوه 3
قم بإزالة القشرة من الماء المغلي بعد ترك المحار لها.
الخطوة 4
دع المحار يطهى إذا كنت تفضل اللحم الطري.
الخطوة الخامسة
شطف القشرة وحفظها لاستخدامها في الزخرفة.