المحتوى
قال أوسكار وايلد ذات مرة أن "البيضة هي دائمًا مغامرة ، قد تكون البويضة مختلفة". قد يكون ذلك صحيحًا معظم الوقت - لا يمكنك تقشير البيضة حقًا. ومع ذلك ، قد يكون البيض المسلوق استثناء لهذا. من الممكن طهي بيضة من أجل تسهيل إزالة القشرة والحفاظ على اتساق مثالي تقريبًا. يجب على من يحب البيض والموجودين في المطبخ أن يعلم بالفعل أن الوقت المحدد والملح والماء البارد هي الوصفة ليخرج القشرة من البيضة المسلوقة.
الاتجاهات
-
ضع العدد المطلوب من البيض في المقلاة. املأ بماء الصنبور البارد حتى تتم تغطيتها بالكامل بواسطة 2 بوصة من الماء.
-
أضف ملعقة كبيرة من الملح واتركيه على النار. عند البدء في الغليان ، أطفئ النار وضع غطاء على المقلاة. دعهم يطبخون لمدة 12 دقيقة.
-
خذ البيض من المقلاة مع مغرفة. ضعها على الفور في وعاء به ماء بارد جدًا في الحوض وقم بتشغيل الحنفية حتى تبرد بسرعة كبيرة.
-
بعد بضع دقائق ، أدر البيض بين يديك لتخفيف اللحاء. بينما لا يزال في الماء البارد ، يجب إطلاقه بسهولة.
-
تناول الطعام على الفور أو تخزينها في الثلاجة في حاوية مغطاة ، مغطاة بمنشفة ورقية لامتصاص الرطوبة.
نصائح
- فكلما تم غمر البيض في الماء البارد بعد الطهي ، أصبح من الأسهل إزالة القشرة ، طبقًا لمارثا ستيوارت.