المحتوى
للحصول على علاج طبيعي حلو ، حاول أن تبلور أناناسك. تبلور الفواكه هي عملية موجودة منذ قرون ، مما يسمح بحصد الفواكه القابلة للتلف خلال فصل الشتاء. بدأ أصحاب المنازل وربات البيوت في إنتاج ثمار متبلورة في نهاية القرن العشرين. مثل العديد من الوصفات الكلاسيكية ، إنها عملية تستغرق وقتًا طويلًا ويمكن تسريعها مع التطبيقات الحديثة. ومع ذلك ، فإن الأناناس الحقيقي المتبلور سيستغرق عدة أيام.
الاتجاهات
-
انزع الجانب السفلي وأعلى الأناناس. انزع القشرة ووسط الثمرة ، ثم اقطعها إلى شرائح بسمك حوالي 1.5 سم.
سوف شرائح تبدو مثل هذا (Stockbyte / Stockbyte / Getty Images)
-
اخلطي كوبين من الماء و 2 كوب من السكر في قدر.
استخدام تجهيزات المطابخ ذات نوعية جيدة (كوكب المشتري / كرياتاس / غيتي إيماجز)
-
سخني السكر والماء مع التحريك من حين لآخر حتى يصل إلى درجة الغليان ويصل إلى حوالي 112 درجة مئوية على مقياس حرارة الحلوى. أضيفي الأناناس في المقلاة واتركيها تغلي لمدة ساعة.
دعها تغلي (كوكب المشتري / العلامة التجارية X Pictures / غيتي إيماجز) -
دع الشراب يبرد ، ثم ضع المقلاة في الثلاجة طوال الليل.
ضع في الثلاجة (كوكب المشتري / Photos.com / غيتي إيماجز)
-
استنزاف الأناناس. في المقلاة ، ضعي كوبين آخرين من الماء و 2 كوب من السكر ليغلي. يُضاف الأناناس في المقلاة ، ويُغلى المزيج لمدّة ساعة واحدة ، ويُسمح ليبرد ويوضع في الثلاجة طوال الليل.
لذيذ (جون فوكس / ستوكبيت / غيتي إيماجز)
-
يُصفّى مرة أخرى ، ويخلط شراب السكر ويغلي ويبرد ويتبرد طوال الليل للمرة الثالثة.
تكرار العملية هو ما يترك النقطة المثالية (كوكب المشتري / مكتبة سائلة / غيتي إيماجز)
-
استنزاف الأناناس للمرة الرابعة. ضع الشرائح على مصبغة أعلى ورقة رقائق. ضعي الأناناس في الفرن على حرارة 90 درجة مئوية حتى يجف لمدة 4 ساعات تقريبًا. بدلاً من ذلك ، يمكنك تجفيف الأناناس في مجفف كهربائي وفقًا لدليل التعليمات.
أخبز لمدة 4 ساعات (هيميرا تكنولوجيز / AbleStock.com / غيتي إيماجز)
تبلور الأناناس
نصائح
- للحصول على إصدار أسرع ، استخدم الأناناس المعلب وجفف الشرائح بعد الخطوة 3.
تحذير
- يصبح شراب السكر حارًا للغاية. احمي بشرتك أثناء الطهي ولا تسخن.
ما تحتاجه
- 1 أناناس
- 900 غرام من السكر ، تقريبا
- 2 المقالي
- ميزان حرارة للحلويات
- مصفاة
- شواء
- رقائق الألومنيوم
- مجفف الطعام (اختياري)