المحتوى
يوفر تكسير الكربوهيدرات والبروتينات أثناء الهضم الكثير من الطاقة التي تحتاجها في اليوم. يحتاج جسمك أيضًا إلى الدهون ، أو الدهون ، لأداء بعض الوظائف الحاسمة ، بما في ذلك امتصاص الفيتامينات من الأمعاء. تشكل الأحماض النووية العمود الفقري للمادة الوراثية داخل خلاياك ، DNA و RNA. تزودك الأطعمة في نظامك الغذائي بالكربوهيدرات والبروتينات والدهون التي تحتاجها لتعمل بشكل صحيح ، ويقوم جسمك بتجميع الأحماض النووية داخل كل خلية من خلاياك.
الكربوهيدرات
يستخدم جسمك الكربوهيدرات لإمداد نفسه بالطاقة ، وخاصة العضلات والجهاز العصبي المركزي. كما أنها تلعب دورًا في التمثيل الغذائي للدهون. أنت بحاجة إلى الكثير من الكربوهيدرات في نظامك الغذائي حتى لا يكسر جسمك البروتينات في عضلاتك لتزويد نفسه بالطاقة. تشمل الأطعمة التي تحتوي على الكربوهيدرات الفواكه والخضروات والحبوب ومنتجات الألبان. في المعدة والأمعاء الدقيقة ، تقسم عملية الهضم الكربوهيدرات إلى سلاسل أصغر من جزيئات السكر ، مثل الجلوكوز والجلاكتوز والفركتوز. يقوم مجرى الدم بعد ذلك بنقل السكريات إلى الكبد ، مما يحول الفركتوز والجالاكتوز إلى جلوكوز ، والذي تستخدمه الخلايا في جميع أعضائك وأنسجتك للحصول على الطاقة.
بروتين
يعد البروتين مصدرًا مهمًا آخر للطاقة التي تحصل عليها من نظامك الغذائي. يوفر بنية لجسمك ، ليصبح عضلات وجلد وشعر وأظافر. تدعي كلية هارفارد للصحة العامة أن هناك 10000 بروتين مختلف يبني جسمك. توجد في جميع خلاياك وتشكل الإنزيمات ، وهي وحدات التفاعلات الكيميائية الحاسمة داخل خلاياك ، بما في ذلك هضم الطعام. يتكون البروتين من تكوينات مختلفة لعشرين نوعًا من الأحماض الأمينية. نظرًا لعدم تخزينها في جسمك ، فأنت بحاجة إلى الحصول عليها من خلال البروتين في نظامك الغذائي كل يوم. يوجد البروتين في اللحوم والأسماك والدواجن والنباتات مثل الصويا والمكسرات.
الدهون
تشتمل الدهون أو الدهون في جسمك على الستيرويدات والفوسفوليبيد والكوليسترول والدهون الثلاثية. فهي ضرورية لتخزين الطاقة ، وتشكيل أغشية الخلايا ، وتخليق العديد من الهرمونات وامتصاص الفيتامينات التي تذوب في الدهون. توفر لك الكربوهيدرات معظم احتياجاتك اليومية من الطاقة. يستخدم جسمك الدهون ، التي تحتوي على تسعة سعرات حرارية لكل جرام بدلاً من أربعة سعرات حرارية لكل جرام من الكربوهيدرات ، كاحتياطي للطاقة. تخزن خلايا الأنسجة الدهنية الدهون مثل الدهون الثلاثية ، والتي تدعي Elmhurst College أنها يمكن أن تشكل حوالي 90 ٪ من حجم الخلايا. تشكل رواسب الدهون ، أو الأنسجة الدهنية ، طبقة واقية حول أعضائك الحيوية. المصادر الغذائية للدهون هي الزيوت والدهون الحيوانية والمكسرات.
احماض نووية
الأحماض النووية هي DNA ، أو حمض الديوكسي ريبونوكلييك ، و RNA ، أو حمض الريبونوكلييك. هم مسؤولون عن حمل المعلومات الجينية المشفرة داخل خلاياهم ، وهو نموذجهم للنمو والتطور. تعمل بعض جزيئات الحمض النووي الريبي أيضًا كمحفزات في التفاعلات الكيميائية لجسمك ، بما في ذلك تخليق البروتين والتعبير المنتظم لجيناتك. تشكل النيوكليوتيدات العمود الفقري للأحماض النووية. يحتوي الحمض النووي على نيوكليوتيدات الأدينين والجوانين والسيتوزين والثيمين ؛ يحتوي الحمض النووي الريبي على الأدينين والسيتوزين والجوانين واليوراسيل. يصنع جسمك الأحماض النووية من تلقاء نفسه ولا يحصل عليها من خلال الطعام.