المحتوى
يمكن صنع شاي الأعشاب من الفواكه المجففة أو الزهور أو النباتات. في أوروبا ، يُعرف هذا النوع من المشروبات باسم tisane (من "tisane" الفرنسي) ، وهو ما يعني "التسريب العشبي". يستخدم شاي الفواكه المجفف كبديل للمشروبات المحتوية على الكافيين ولخصائصها العلاجية. على سبيل المثال ، المشروب المصنوع من غمر أوراق الكشمش الأسود والفواكه في الماء المغلي غني بمضادات الأكسدة والأنثوسيانين ، أو المكونات الموجودة في الفاكهة الحمراء التي تخفف الالتهاب. يمكنك تجفيف الفواكه ببعض أقراص فيتامين سي ، وفرن وزجاجة زجاجية.
الخطوة 1
اختر الفواكه الطازجة والناضجة. يمكن أن تصبح الثمار الناضجة جدًا ليفية وقاسية. من ناحية أخرى ، قد لا تكون الألوان الخضراء حلوة بدرجة كافية أو باللون المناسب. لن تؤدي عملية الجفاف إلى تغيير جودة الثمار.
الخطوة 2
اغسل الفاكهة. فحص وتجاهل التالفة. يمكن أن يتطور العفن على الفاكهة أثناء الجفاف.
الخطوه 3
قم بإزالة قشور الفاكهة التي تحتوي على طلاء شمعي ، مثل الخوخ والتوت. ضعهم في الماء المغلي لمدة 30 ثانية إلى دقيقة واحدة. صفيها تحت الماء البارد. جففهم بالمناشف الورقية.
الخطوة 4
اخلط ملعقتين ونصف من بلورات حمض الأسكوربيك في لتر واحد من الماء البارد. نقع الثمار لمدة عشر دقائق. قم بإزالتها بملعقة مشقوقة.
الخطوة الخامسة
سخني الفرن إلى 60 درجة مئوية. ضعي الفاكهة على صينية في طبقة واحدة. اترك الصينية في الفرن لمدة أربع إلى اثنتي عشرة ساعة. يعتمد وقت الجفاف على نوع وحجم الثمرة. تستغرق شرائح التفاح الرقيقة حوالي ست ساعات ، بينما تستغرق قطع الخوخ الكبيرة ما يصل إلى 36 ساعة حتى تجف.
الخطوة 6
دع الثمار تبرد في درجة حرارة الغرفة. شدهم لاختبار ليونة وجفاف.
الخطوة 7
قم بتخزين الفواكه المجففة في أكياس بلاستيكية مع إغلاق محكم أو برطمانات زجاجية مقاومة للرطوبة. قم بتخزينها في مكان بارد ومظلم.