المحتوى
تعود أصول الخرشوف إلى منطقة البحر الأبيض المتوسط ويمكن أن تساعدك في الحفاظ على نظام غذائي صحي قليل الدهون. الخرشوف لديه 25 سعرة حرارية فقط. لا تحتوي الخضروات على دهون ، لكنها مصدر جيد للبوتاسيوم وفيتامين ج والألياف الغذائية ومضادات الأكسدة. على الرغم من أنه يمكنك شرائها في علب ، فإن الخرشوف الطازج سيوفر نكهة أفضل لوصفاتك. يمكنك العثور على الخرشوف الطازجة في محلات السوبر ماركت والمعارض
الاتجاهات
-
حدد الخرشوف التي لا تحتوي على براعم أو زهور. البراعم أو الزهور هي علامة على الخرشوف الناضجة للغاية.
-
اختيار الخرشوف التي هي خضراء تماما. لا تحدد تلك التي لديها أي لون بنفسجي عليها.
-
حدد الخرشوف التي هي ثقيلة. الحجم لا يهم حقًا ، طالما أن الخرشوف ليست كبيرة جدًا ، فهي تحتوي على زهور.
-
اختيار الخرشوف التي ليس لها كدمات ، وإذا وجدت ، لديها عدد قليل. بعض البقع البنية الصغيرة على الأوراق مقبولة طالما أنها ليست عميقة جدًا أو تمتد إلى أجزاء أخرى من الخرشوف.
-
ادفع أوراق الخرشوف ضد بعضها البعض. سوف تسمع صوت الهسهسة. عدم وجود الصفير يدل على عدم وجود نضارة.
نصائح
- لا تشتري الخرشوف إذا كانت أطراف أوراقها بنية. هذا قد يشير إلى أضرار الصقيع.