المحتوى
تحتوي الفطائر والفطائر على عدد متساوٍ من المعجبين. في يوم الأحد أو في وجبة الإفطار خلال أيام الأسبوع ، تُعد كومة من الفطائر المقرمشة أو الفطائر الطرية مع الزبدة المذابة أو بعض الشراب وجبة جيدة. كلاهما عبارة عن عجين سريع يستخدم الخميرة الكيميائية بدلاً من الخميرة البيولوجية ويصبح البيض طريًا. من الممكن شراء المعكرونة المجمدة أو الخليط لصنعها أو لتحضير وصفتك الخاصة.
مكونات
عادة ما تحتوي الفطائر على دهون أكثر من الفطائر ، مما يساعد على جعلها مقرمشة من الخارج. لديهم أيضًا المزيد من البيض ، مما يجعلهم أفتح ، وتطلب منك بعض الوصفات فصل الصفار عن البياض لضربهم في الثلج ثم مزجهم فقط. هذا يجعل العجين خفيف جدا وناعما. الفطيرة أكثر كثافة وتشبه الكعكة. من الممكن صنع الوافل من خليط البانكيك والفطيرة مع خليط الوافل ، لكن النتيجة النهائية ستكون مختلفة عن الوصفات التقليدية.
تقنية التحضير
تصنع الفطائر بشكل محدد. يتم تسخين الأقدم على الموقد ، لكنها تعمل تمامًا مثل الكهربائية ، التي تسخن كلا الجانبين. يطبخون العجينة بسرعة ويمنحون ذلك المظهر المميز ، وينتجون وصفة مقرمشة من الخارج وطرية من الداخل. من ناحية أخرى ، يتم تحضير الفطائر على طبق أو في مقلاة ساخنة ، وليست مقرمشة مثل الفطائر.
شكل
الفطائر مستديرة. من الممكن تحضيرها بدون أي عفن ، دهنها بملعقة أو سكب العجين على طبق ساخن أو مقلاة. يعتمد الحجم على مقدار الكتلة التي تستخدمها ومدى سُمكها. أصغر منها يبلغ قطرها بضعة سنتيمترات فقط ، لكن بعض الناس يفضلون تلك التي تشغل طبقًا كاملاً. يتم تحديد شكل الوافل حسب شكله. يتم بيعها بشكل دائري ومربع ، وبعضها يصنع بسكويتات الوفل السميكة ، والمعروفة باسم البلجيكي ، بينما ينتج البعض الآخر عجينة أرق وأكثر قرمشة.
أغطية
شراب القيقب والزبدة من الإضافات التقليدية لكل من الفطائر والفطائر. يبللون الفطائر ويشكلون بركًا في تجاويف الوافل. يمكنك حتى استخدام شراب الفاكهة مثل العنب البري. تستخدم الفطائر أيضًا في صنع الحلويات ، تتخللها الفراولة والكريمة المخفوقة. قد يكون المخروط الذي يوضع فيه الآيس كريم قد ولد على شكل كعكة رقيقة ومقرمشة. هناك أيضًا الفطائر اللذيذة ، والتي تستخدم في بعض الأطباق الصينية ، وتقدم ، على سبيل المثال ، مع البط.