كيفية حل ورقة الجيلاتين

المحتوى

• الاتجاهات
• نصائح
• تحذير
• ما تحتاجه

الجيلاتين يعطي الحلويات والسلطات المقولبة سمة مميزة: نسيج جيلاتيني. أشكال مختلفة من الجيلاتين المتاحة ، بما في ذلك في ورقة. قبل الطهي يجب ترطيبها وحلها. هذا يسمح لها بالتوسع حيث تمتص الرطوبة وتذوب جيدًا عند إضافتها إلى الماء الساخن. لا تغري أن تأخذ اختصارات عن طريق إذابة ورقة الجيلاتين وإلا فلن تكون النتائج كما هو متوقع.

الاتجاهات

يذوب أوراق الجيلاتين قبل إضافتها إلى الحلويات مثل سلطات الفاكهة هذه مع الجيلاتين (كوكب المشتري / مكتبة سائلة / غيتي إيماجز)

1. ملء وعاء مع كوب من الماء البارد.

2. وضع ورقة من الجيلاتين مغمورة في الماء البارد. نقع الجيلاتين لمدة خمس إلى 10 دقائق.

3. رفع ورقة الجيلاتين رطب من الماء البارد والضغط عليه لتخليصه من السائل الزائد.

4. ضعي الجيلاتين في قدر أو في وعاء الميكروويف.

5. يذوب الجيلاتين على نار خفيفة في الميكروويف أو على الموقد حتى يذوب بالكامل.

6. أضف السائل في الوصفة إلى الجيلاتين على الفور.

نصائح

• تحويل ورقة من مسحوق الجيلاتين. لكل ملعقة صغيرة من الجيلاتين المحبب الغير منكه ، استخدم ورقتين من الجيلاتين. استبدال كل علبة من 7 غرام من مسحوق الجيلاتين مع خمس أوراق.

تحذير

• لا تدع الجيلاتين يغلي. هذا يمنعها من الحصول على لزجة.

ما تحتاجه

• زبدية
• 1 كوب ماء بارد
• ورقة الجيلاتين
• وعاء الميكروويف أو وعاء