المحتوى
كل من صنع الشواء أو أكله على الإطلاق يعرف السيخ: قطعة من الخشب أو المعدن تحتوي على العديد من الخضروات واللحوم. ومع ذلك ، فإن أي شخص قام بالطبخ باستخدام أسياخ خشبية يعرف مدى السرعة التي يمكن أن يحترق بها إذا لم يكن غارقًا في الماء من قبل. اتبع هذه التعليمات لضمان جودة الشواء الخاص بك.
الاتجاهات
-
ضع السائل في دلو أو مقلاة. يمكنك استخدام المياه لأنها تؤدي وظيفة نقع الأسياخ جيدًا. ومع ذلك ، يمكنك أيضًا ترك أسياخ الصلصة في البيرة أو العصير أو النبيذ أو سائل آخر لنقل القليل من طعمها إلى الخشب. للقيام بذلك ، املأ الدلو أو نصف المقلاة بالماء ونصف مع السائل الذي تختاره.
صب الماء في دلو (ماندي ميتشل / وسائل الإعلام للطلب)
-
تراجع الأسياخ. يجب أن تكون مغطاة بالكامل بالماء. يمكنك السماح لهم بالنقع لمدة 30 دقيقة إلى 24 ساعة. إذا كنت تريد نقعها لأكثر من أربع أو ست ساعات ، فتحقق من الأسياخ لمعرفة ما إذا كانت لا تتحلى بالمرونة.
أسياخ صلصة (ماندي ميتشل / وسائل الإعلام للطلب)
-
بمجرد أن تكون جاهزًا لصنع الشواء ، قم بتصريف المياه من الأسياخ واملأها باللحوم والخضروات أو غيرها من الأطعمة. بينما يمنع النقع من إتلاف الأسياخ ، ضع القطع قريبة من بعضها البعض لأن أي مساحة خشبية ظاهرية قد تحترق في حرارة شديدة للشواء. أثناء الطهي ، أدر السكاكين بعناية. الخشب أكثر هشاشة من المعدن ، ويمكن أن تنهار الأسياخ بسهولة إذا لم تتصرف بحذر. اطبخ الأسياخ حتى يصبح اللحم في المكان المرغوب فيه ، والخضروات طرية.
أسياخ جاهزة (ماندي ميتشل / وسائل الإعلام للطلب)
نصائح
- يوصي بعض الناس باستخدام أسياخ معدنية ، لأن رقائق الخشب يمكن أن تتقشر أو تحترق بسهولة. ومع ذلك ، ترك أسياخ في الصلصة يساعد على منع هذا.
- شراء أكثر سيخ ، أسياخ سمكا. إذا اشتريت الأفضل ، فمن المحتمل أن يكسروا ، بغض النظر عن المدة التي بقوا فيها في الصلصة.
تحذير
- لا تدع الأسياخ تنقع لأكثر من 24 ساعة. وقت طويل تحت الماء سيجعل الخشب مرنًا ولا يمكنه تحمل الحرارة الشديدة للشواء.
ما تحتاجه
- ماء أو سائل آخر
- دلو أو عموم
- شظايا الخشب
- شواء الشواء