المحتوى
تُستخدم سلسلة E للحفاظ على القيمة الغذائية للأغذية وتعزيزها والمساعدة في الحفاظ عليها. مستحلب E471 هو مادة مضافة شائعة يمكن العثور عليها في الأطعمة المعلبة.
تركيب
يتكون المستحلب E471 من جزيئين يُعرفان باسم glyceryl monostearate و glyceryl distearate. وهي مصنوعة من الجلسرين (E422) ، والتي يمكن الحصول عليها من أي الدهون الحيوانية أو زيت فول الصويا.
استعمال
غالبًا ما يستخدم كعامل مضاد للتصلب في منتجات المخابز مثل الخبز والكعك والفطائر. يمكن العثور عليها أيضًا على البطاطا المقلية ، وأطباق الحلوى ، والكريمات الهباء ، والكريم المجفف ، والسمن ، والآيس كريم.
تحذير
يمكن أن تحتوي E471 في بعض الأحيان على مصادر حيوانية غير مناسبة للنباتيين أو النباتيين أو لأولئك الذين يتبعون نظام غذائي حلال. تحقق تغليف المواد الغذائية للتوضيح. سيكون للمنتج النباتي شارة إشارة.