المحتوى
الزركشة هي اللمسة الأخيرة لطبق اللحم. أنها تبدو جيدة مثل الذوق. تؤثر الطريقة التي يتم بها ترتيب الطعام وتزيينه في طبق على طريقة تفكيرنا في الطعام وما زالت تؤثر على توقعاتنا للذوق. يمكن وضع الزركشة تحت أو حول أو على اللحم. وهي تتراوح بين أغصان البقدونس البسيطة والخضروات المنحوتة بشكل غريب. لا ينبغي أن تكون جمالية سارة فحسب ، بل يجب أيضًا أن تكرر أو تكمل نكهة الطبق.
الاتجاهات
-
استخدم المكملات الطبيعية لتزيين طبق اللحم ، مثل شرائح البرتقال أو التفاح أو حلقات التفاح المقلي مع لحم الخنزير. تزيين لحم الضأن مع الموز المقلي.
-
تأكد من أن مقبلات تكمل طبق اللحم الخاص بك باستخدام عنصر وصفة بطريقة مختلفة. الأغصان روزماري هي مقبلات ممتازة لطبق اللحوم محنك مع العشب.
-
مقبلات أطباق اللحوم المعقدة مع زركشة بسيطة وأطباق بسيطة مع مرافقات معقدة. استخدم أغصان البقدونس في قدر بسيط من اللحم البقري أو الطماطم والجزر والبصل المفروم على طبق من صدور الدجاج البسيطة. تُقدّم شرائح اللحم مع غصون من البقدونس وشرائح الليمون ، وتُحيط الصفيحة مع قطع البطاطا المقطوعة.
-
ضعي اللحم والخضروات المصاحبة على نفس الطبق. الحفاظ على الألوان في الاعتبار ولا تفرط في المظهر. بدلاً من صدور الدجاج البسيطة المحاطة بالبطاطس المهروسة النقية ، ضع صفًا من الجزر في الصلصة أو الفاصوليا الطازجة بين الاثنين وأضف الأعشاب الخضراء المفرومة حول حافة الدرج.
-
إنشاء نداء بصري. تزيين طبق من اللحوم الباردة مع الزيتون ، والطماطم الكرز ، وقلوب الخرشوف المتبلة والفجل. تحيط الحافة الخارجية للطبق مع البقدونس. التفكير في المقبلات لبعض الأفكار الملونة.
-
انتشار الخضروات أو الأعشاب المفرومة ناعما على دخول اللحوم لإضافة الاهتمام البصري إلى عرض رتيب. هذا يعمل أيضا بشكل جيد لإخفاء كل العيوب.
-
رش اللحم وحول الطبق مع صلصة ملونة بنمط متعرج. الصلصات المحضرة هي واحدة من الزركشة الأكثر بساطة لأنها تأتي جاهزة للعمل ومتوفرة في مجموعة متنوعة من الألوان والقوام.
-
قدمي أطباق اللحوم الكريمية مع مثلثات التوست. يحيط الطبق بالأرز مع رش الأعشاب الخضراء أو السبانخ.
-
استخدم زركشة الطعام فقط. يفترض معظم الضيوف أن الزينة صالحة للأكل. حصر العناصر غير الصالحة للأكل فقط على الطاولة لتجنب أي إصابة محتملة.
-
تحديد كم من الوقت سيكون مقبلات على اللوحة. إذا كان الطبق حارًا ، فاختر الأطباق الجانبية الأكثر ثباتًا والأطول مدةً ، مثل إكليل الجبل والزعتر.
-
فكر في الفصول. استخدم الفواكه والخضروات لتزيين الطبق الذي لا يُكمل اللحوم فحسب ، بل وأيضًا الموسم. دمج الفواكه والخضروات لهذا الموسم في زخرفة طاولة مستوحاة من الموسم.
-
صر ورش الجبن على اللحم والصحن. البارميزان أو الفيتا المتفتت من الأطباق الجانبية الممتازة ، اعتمادًا على اللحوم. مقبلات بصرف النظر عن الجبن المنزلية مع رش الأعشاب هو مرافقة جيدة.