المحتوى
شرائح لحم الخنزير عبارة عن قطع لذيذة من اللحم طرية ورطبة إذا تم إعدادها بشكل صحيح. تجف بسرعة ، إذا تم إجراؤها بطريقة خاطئة ، لأن هذا اللحم لا يحتوي على دهون عضلية للحفاظ على رطبه. المفتاح لختم لحم الخنزير المقلي رطب والعصير هو البني ، وهذا سوف تحتفظ النكهة والرطوبة الطبيعية.
الاتجاهات
-
أخرج شرائح لحم الخنزير من الثلاجة قبل الطهي بحوالي 30 دقيقة. القلي هو الأفضل عندما تكون شرائح لحم الخنزير قريبة من درجة حرارة الغرفة.
القلي هو الأفضل عندما تكون شرائح لحم الخنزير قريبة من درجة حرارة الغرفة (روب هاريس / الطلب على وسائل الإعلام)
-
امتصاص الرطوبة على كل جانب من شرائح لحم الخنزير بمنشفة ورقية. للون البني من الأفضل إزالة الرطوبة الزائدة.
امتصاص الرطوبة على كل جانب من شرائح لحم الخنزير بمنشفة ورقية (روب هاريس / الطلب على وسائل الإعلام)
-
يُضاف التوابل على شرائح لحم الخنزير أو يُرش بالملح والفلفل حسب الرغبة. اضغط على التوابل في اللحم للحصول على قبضة أفضل.
أضف التوابل حسب الرغبة (روب هاريس / الطلب على وسائل الإعلام)
-
تسخين مقلاة على حرارة متوسطة عالية. غطي قاع المقلاة مع ملعقة كبيرة من الزيت. عندما يكون الزيت ساخنًا ، يُضاف شرائح لحم الخنزير ويُحمر في جانب واحد لمدة 6 دقائق تقريبًا. لا تضع الكثير من القطع في المقلاة في وقت واحد. هذا سوف يقلل من درجة حرارة المقلاة واللحوم لن تتحول إلى اللون الذهبي.
دور على جانب واحد لمدة 6 دقائق (روب هاريس / الطلب على وسائل الإعلام)
-
اقلب شرائح لحم الخنزير واحمر الجانب الآخر لمدة 6 دقائق ، أو حتى تصل درجة الحرارة الداخلية إلى 70 درجة مئوية. أخرجها من المقلاة واتركها لمدة 3 دقائق.
تحويل شرائح لحم الخنزير والبني الجانب الآخر لمدة 6 دقائق أخرى (روب هاريس / الطلب على وسائل الإعلام)
ما تحتاجه
- منشفة ورقية
- توابل
- نفط