المحتوى
طعم Panko الدقيق ، المصنوع من الخبز ، الطهاة في جميع أنحاء العالم. يستخدم لإزالة الصقيع من الأطعمة ، ويشكل طبقة رقيقة لا تمتص كمية الزيت التي يستهلكها فتات الخبز العادية ، مما يجعله خيارًا أكثر صحة. كما أنها تشكل قشرة خفيفة وأقحس وأقل دهنية. بالإضافة إلى ذلك ، نظرًا لأنه ليس له نكهة ، فإن دقيق البانكو يمكنه الحصول على نكهة أي توابل مثل الزنجبيل أو مسحوق الثوم.
الاتجاهات
-
تسخين الزيت في مقلاة أو المقلاة الخاصة بك في 180 إلى 190 درجة مئوية. لا تضع الطعام في الزيت البارد ، لأن هذا سوف يتركهم ثقيلاً ودهناً ، وليس مقددًا.
-
امّن اللحم أو الخضار عن طريق غمره في بيضة مخفوقة ثم غطيها بدقيق البانكو. إذا كنت تريد طبقة أكثر سمكًا ، كرر العملية.
-
ضعي اللحم أو الخضار في الزيت. يعتمد وقت الطهي على الطعام وحجم القطع. بالنسبة لشرائح اللحم أو شرائح السمك متوسطة الحجم ، على سبيل المثال ، تقلى كل جانب لمدة أربع إلى خمس دقائق. تتطلب حلقات البصل السميك ثلاث إلى خمس دقائق في الزيت.
-
استخدم مقشدة لإزالة العناصر من المقلاة ووضعها على طبقة منشفة ورقية لتجفيف الزيت.
-
نتبل اللحم أو الخضار بالملح والفلفل حسب الرغبة.
تحذير
- احرص على عدم تحريك الزيت عن طريق غمر اللحم أو الخضار - فالزيت الساخن يمكن أن يسبب حروقًا شديدة.