المحتوى
السمك المفلطح هو نوع من السمك المسطح الأمريكي. لها شكل واسع ورقيق ولينة ولذيذة عند طهيها. عادة ما يتم تحضير شرائح اللحم الرفيعة النعلية بمكونات قليلة ثم تُقلى أو تُطهى على البخار أو محمصة أو مشوية. الشوي هو أسرع وأسهل طريقة لطهي السمك ، وعندما ترافقه الخضروات والنبيذ الأبيض ، يتم إعداد وجبة بسيطة ولذيذة.
الاتجاهات
-
تحضير لوحة شواء ، تغطي مع الألومنيوم والتسخين على الشواية.
-
دع شرائح اللحم متبلة ، ووضعها بجانب الجلد لأسفل على طبق مسطح ووضع ماء مالح على الأسماك. صلصة الخل الآسيوية أو المخللات البسيطة مع عصير الليمون والثوم والأعشاب تمتزج جيداً مع النعل.
-
غطي الطبق واتركه في الثلاجة لمدة 30 دقيقة.
-
انزع شرائح اللحم من ماء مالح وضعه على طبق الشواية. قم بشواء السمك على بعد حوالي 12 سم إلى 15 سم بعيدًا عن مصدر الحرارة ، لمدة حوالي خمس دقائق ، حتى ينضج تمامًا.
نصائح
- وحيد هو سمكة بيضاء ناعمة ذات ملمس دقيق ، بحيث تكون معظم المخللات التي تعمل جيدًا مع الدجاج لذيذة على النعل.
تحذير
- يمكن أن تكون شرائح اللحم رفيعة وحساسة ، لذا فإن التعامل معها بحدة يمكن أن يسبب تمزقها.
ما تحتاجه
- شواء
- لوحة مصبغة
- رقائق الألومنيوم
- طبق الضحلة
- فيليه الوحيد ، مع الجلد
- منقع للاختيار