المحتوى
تتمثل إحدى الطرق لإنشاء كعكة كبيرة بصريًا دون الحاجة إلى خبز كعكة ضخمة في صنع الطبقات العليا من الكعكة باستخدام الستايروفوم. ما لم تقطع الكعكة المزيفة ، فلا يجب أن يعرف أحد سرك. خدمة ضيوفك الطبقات الدنيا "الحقيقية" من الكعكة. تبيع المواقد الطبقة العليا للكعك المصنوع من الستايروفوم ، ولكن يمكنك صنع أقراص سكرية خاصة بك ومناسبة لكعك الستايروفوم. وبالتالي ، يمكنك استخدام فندان لطبقاتك الفعلية وكذلك لطبقات الستايروفوم ، للحفاظ على مظهر ثابت.
الاتجاهات
-
ضع الماء والسكر وكريمة الجير في المقلاة واخلطها جيدًا.
-
توضع على النار حتى يغلي على نار متوسطة ، مع التحريك المستمر.
-
مباشرة بعد ذوبان السكر تمامًا ، يُغطّى المقلاة ويُطهى على نار خفيفة لمدة تتراوح بين دقيقتين وثلاث دقائق على نار متوسطة.
-
اغمس الفرشاة في الماء البارد. كشف وعاء وفرشاة داخل وعاء.
-
دع المزيج يغلي ، حتى يصل إلى 114 درجة مئوية ، أو حتى تحصل على كرة ناعمة. قم بقياس درجة الحرارة عن طريق إدخال مقياس حرارة في المزيج.
-
تنظيف ورقة الخبز بقطعة قماش مبللة.
-
يُسكب المزيج في طبق الخبز بعد بلوغ 114 درجة مئوية. اتركيه حتى يبرد (حوالي 10 دقائق). لا تتخلص من مقلاة الخليط ، فقط اسكبيها.
-
نشر الخليط الدافئ ثم قم بتحويله باستخدام ملعقة. كرر حتى سميكة.
-
يعجن الصقيع الكثيف بيديك حتى يصبح دسمًا ، أبيضًا وصعبًا بدرجة كافية حتى يعجن. إذا تحطمت ، أضف بضع قطرات من الماء.
-
غطي العجينة بقطعة قماش مبللة واتركها لمدة 30 دقيقة.
-
يعجن الخليط لمدة دقيقة تقريبًا كرة. لف في الشاش الرطب ووضع في وعاء محكم. خذ العجينة إلى الثلاجة لمدة 3 إلى 4 أيام. هذه المرة ضرورية لتليين.
-
تمديد فندان لينة لجعل ورقة رقيقة ، على نحو سلس. مكان ورقة فندان على كعكة الستايروفوم للحلويات.
ما تحتاجه
- 3/4 مقلاة ثقيلة
- 1 كوب من الماء
- 2 كوب سكر
- 1/8 ملعقة صغيرة من الجير
- فرشاة
- ميزان الحرارة
- ورقة الخبز الثقيلة
- قماش
- ملعقة معدنية
- القماش الجبني
- حاوية التخزين
- لفة المعكرونة