المحتوى
يعتبر الطهي في تجهيزات المطابخ المصنوعة من الحديد الزهر ممتازًا نظرًا لقدرتها على توزيع الحرارة بالتساوي في إعداد الطعام عند استخدامها. إذا عثرت على أواني المطبخ المصنوعة من الحديد الزهر أو كان لديك أثر قديم للعائلة لا يبدو أنه في أفضل حالاته ، فيمكنك استعادتها إلى حالتها الأصلية وتركها جاهزة للاستخدام.
المواد المطلوبة
- مجموعة تنظيف الفرن
- رقائق الألومنيوم
- قفازات مقاومة للحرارة
- دلو أو وعاء كبير بما يكفي لعقد المقالي
- ماء
- الخل المقطر الأبيض
- ملعقة كبيرة من منظفات غسل الصحون
- إسفنج وصوف صلب ناعم (اختياري)
- منشفة ورقية أو قطعة من القماش
- زيت الفول السوداني
الابتداء
هذه المقالي الكلاسيكية تجتاز حقًا اختبار الزمن. ابحث عن الخيارات الأقوى والأرخص في متاجر التوفير أو حفظها من قِبل أحد أفراد الأسرة الذي حصل على أقل بقايا من مغامرات الطهي في الماضي.
الخطوة 1
تمديد طبقة واحدة من رقائق الألومنيوم إلى أدنى رف في الفرن. ضع الوعاء رأسًا على عقب على الحافة العلوية. سوف يلتقط الرقائق جميع القشرة التي تتشبث بالوعاء ، مما يجعل عملية التنظيف سهلة بالنسبة لك.
الخطوة 2
قم بتنشيط وظيفة التنظيف على الموقد وانتظر حتى تكتمل الدورة لرؤية النتيجة. إذا لم يكن للفرن نظام للتنظيف الذاتي ، فسخنه إلى 220 درجة مئوية وابدأ في فحص المقلاة بعد ساعتين. أخرجه من الفرن عندما تكتمل الدورة وتبرد. سيظل مظهرها جيد الصدأ ، لكن معظم القشرة ستكون قد خرجت في هذه المرحلة.
الخطوة 3
اغمس المقلاة في أجزاء متساوية من الماء والخل الأبيض ، وانتهاءً بملعقة كبيرة من منظفات غسل الصحون. اتركها في هذا الحمام لمدة ثلاث ساعات.
لمزيد من صدئ المقلاة ، فإنه ينبغي أن يكون غارقة (صورة تيم وماري فيدرا)
الخطوة 4
قم بفك المقلاة وشطفها جيدًا ، ثم قم بإزالة الأوساخ المتبقية بمنشفة ورقية أو قطعة قماش حتى تجف تمامًا.
الخطوة 5
الوعاء جاهز الآن لاستلام التوابل. التهدئة هو عملية إنشاء سطح لا يسمح للطعام بالالتصاق ببعضه البعض ، وإذا تمت بشكل جيد ، فإن الطبقة التي تم الحصول عليها بهذه الطريقة ستستمر لفترة طويلة.
ادهن المقلاة بأكملها ، من الداخل والخارج ، بزيت الفول السوداني ، لتشكيل طبقة.
الخطوة 6
ضع المقلاة على الجزء العلوي من الفرن رأسًا على عقب وقم بتسخينه إلى 180 درجة مئوية لمدة ساعة واحدة. تتيح هذه العملية لمسام المقلاة أن تفتح وتمتص الزيت ، وتغلق مرة أخرى للاحتفاظ به عندما يبرد الحديد. بعد إزالة المقلاة من الفرن ، سيكون لها اللمعان الكلاسيكي وستكون جاهزة للاستخدام.
قبل وبعد
باستخدام هذه الطريقة ، ستحصل على قدر يشبه أنه كان متجهًا إلى سلة المهملات وتحويله إلى أواني مطبخ تم ترميمها بشكل جميل ، ومليئة بالتاريخ الذي يمكن إخباره وجاهزة للعرض. هذا يدل على مدى هذه القطع المطبخ الخالدة حقا ، لا سيما عند الاعتناء بها.
