المحتوى
سمك السلمون المرقط هو سمكة يتم طهيها وإعدادها عادة بعد رحلات الصيد. يستغرق عدة خطوات من لحظة خروج السمك من الماء حتى ينضج. أحد أهم الأجزاء هو التأكد من أن أسماك التراوت نظيفة وبدون العمود الفقري. يجب أن يتم التنظيف بشكل صحيح ، بحيث يتم استهلاك التراوت بأمان. تعرف على الخطوات التالية ، لذلك في المرة القادمة التي تحتاج فيها إلى إعداد سمك السلمون المرقط ، سيكون الأمر أسهل بكثير.
الاتجاهات
-
اقطع رأس السلمون وتجاهله. كشط الميزان بالسكين.
-
اقلب سمك السلمون على ظهره ، وأدخل السكين في تجويف الشرج وقطع مستقيمًا ، باتجاه الرأس.
-
افتح السمك ، من خلال شق صنع ، وإزالة الأمعاء بأصابعك. اغسله بالماء البارد وأزل الدم الذي يسير خلف السلمون بإصبعك.
-
مر السكين على طول العمود الفقري في قاعدة قفص ضلع التراوت. قطع بحيث تنزلق السكين من خلال هذه المنطقة. كرر هذه العملية حتى الجانب الآخر ، بحيث يتم قطع جزئين من سمك السلمون المرقط إلى النصف.
-
قم بإمالة السكين قليلاً ثم ادفعه برفق أسفل القفص الصدري بحركة ذهابًا وإيابًا أثناء تحرك العمود الفقري من مكانه.
-
اقلب حافة السكين لأعلى وقم بتمريرها على جوانب السلمون لإزالة المقاييس على الجانبين.
-
اغسل سمك السلمون المرقط بالماء البارد وأزل أي دم متبقي أو أحشاء متبقية. ركض بإصبعك على طول القاعدة ، حيث يوجد العمود الفقري ، حتى تغسل الدم المتدلي هناك.
ما تحتاجه
- سكين
- لوح تقطيع اللحم
- ماء