المحتوى
نشا الذرة هو بديل فعال وسريع وفعال لمكثفات القمح. تتطلب عوامل السماكة هذه ، مثل رو وبوري ماني ، حوالي 30 دقيقة من وقت الغليان لحبيبات النشا إلى الجيلاتين ، وهي عملية توقظهم لزيادة وتثخين الصلصة أو الحساء. ومع ذلك ، فإن نشا الذرة لا يثخن إلا في بضع ثوانٍ فقط عند إضافته إلى سائل مع درجة حرارة لا تقل عن 95 درجة مئوية ، وعادة ما يتم تحقيقه على نار متوسطة. تمنح مثخنات نشا الذرة الصلصات والحساء شعوراً مخمليًا ، مظهراً لامعًا وتعمل كبديل مثالي للقمح.
الاتجاهات
-
تحديد كمية القمح اللازمة لإعداد.
-
اقسم كمية الدقيق المطلوبة في النصف. على سبيل المثال ، إذا كانت الوصفة تستدعي ملعقتين كبيرتين من القمح ، فقم بقياس ملعقة واحدة من نشا الذرة.
-
امزج نشا الذرة مع نفس كمية الماء. على سبيل المثال ، إذا كنت تقوم بتثخين صلصة مع ملعقة كبيرة من نشا الذرة ، فقم بخلط ملعقة كبيرة من الماء البارد لصنع معجون.
-
امزج العجينة بقوة في الصلصة أو في الحساء لتجنب الكتل.
ما تحتاجه
- قياس الكؤوس
- قياس الملاعق
- نشا الذرة
- ماء