المحتوى
العديد من الأطباق تحتاج فقط إلى نكهة أكثر بقليل. وجود عجينة فلفل أساسية في مكان قريب يسمح لك بفلفل طبق دون إتلاف النكهات الأخرى. أو ، إذا كان لديك جرة من عجينة الفلفل ، فمزجها مع النكهات الأخرى قبل إضافتها إلى الوصفة. تحكم في نكهة هذا العجينة بنوع الفلفل وأيضًا عدد البذور التي تستخدمها.
الاتجاهات
-
اغسل الفلفل ، ثم اسحب أو قص جذع كل منها. اقطعها إلى نصفين وأزل البذور إذا كنت تريد نكهة أقل حارة.
غسل وقطع المكون (Thinkstock Images / Stockbyte / Getty Images)
-
ضع الفلفل في المدقة وهرسهم. هذا هو الجزء الأصعب ، لأنه يتطلب بذل جهد لسحق الفلفل. أو يمكنك وضعها في معالج طعام حتى يتم عجنها بالكامل.
باستخدام الصرح يمكن أن يكون أكثر متعبة (كيث بروفسكي / فوتوديسك / غيتي إيماجز)
-
أضف فص ثوم أو 2.5 غرام إلى 5 جم من الثوم المسحوق.
الموسم مع الثوم (محيا / Stockbyte / غيتي إيماجز) -
إضافة 5 غرام من السكر وقليل من الملح. صب 5 مل أو 10 مل من الخل المقطر وتخلط جيدًا.
تخلط المكونات (كوكب المشتري / Goodshoot / غيتي إيماجز)
-
استمر في العجن أو استخدام المعالج لخلط المكونات حتى يكون الاتساق حسب رغبتك.
تواصل خلط المكونات (هيميرا تكنولوجيز / AbleStock.com / غيتي إيماجز)
-
اغسل يديك بعد تحضير العجينة.
اغسل يديك أثناء تحضير العجينة. (كيث بروفسكي / فوتوديسك / غيتي إيماجز)
خطوة بخطوة
نصائح
- أضف المكونات الأخرى مثل الخل البلسمي أو صلصة الشواء أو مسحوق الخردل أو الفلفل الحلو أو عصير الليمون ، اعتمادًا على أنواع الوجبات التي ستضيفها إلى المعكرونة.
تحذير
- ابق يديك بعيدًا عن العينين لأن الزيت المستخرج من الفلفل يميل إلى الالتصاق بالجلد.
ما تحتاجه
- 10 فلفل أحمر (مثل الفلفل الياباني والتايلاندي والهابايروس)
- فص ثوم أو ثوم مفروم
- سكر
- ملح
- الخل المقطر
- معالج الطعام أو المدقة