المحتوى
يستخدم النايلون في صناعة أدوات المطبخ مثل الملاعق والضرب والملاعق بألوان متعددة وشكل ، وغالبا ما تباع هذه الأواني في مجموعات. إذا كنت تمتلك بعضها أو تفكر في الحصول عليها ، فيجب أن تعلم أنه بإمكانها تقديم المخاطر ، خاصة إذا تم ذوبانها.
diaminophenylmethane
ديامينوفينيل ميثان ، المعروف أيضًا باسم DDM أو ميثيليندينيانيلين ، هو مادة كيميائية تُستخدم أحيانًا كمحسِّن للإبوكسي. يتم استخدام آثار هذه المادة في بعض أواني النايلون ، وخاصة تلك السوداء. على الرغم من أن التعرض لهذه المادة الكيميائية لا يمثل خطورة تذكر أو لا يوجد أي خطر على الإطلاق ، فإن وجوده في المواد البلاستيكية المستخدمة في إعداد الطعام يثير بعض القلق. يتم تصنيع العديد من أواني النايلون التي عثر عليها DDM في الصين.
مخاوف محددة
يتم سرد نوع معين من DDM كمادة مسرطنة بواسطة CDC. قام الباحثون في مركز السيطرة على الأمراض والوقاية منها بدراسة هذا الموضوع لعدة سنوات وقرروا أن التعرض لـ DDM يمكن أن يسبب أورامًا في الفئران ، بالإضافة إلى تليف الكبد وأورام الكبد. في الآونة الأخيرة ، بعد استدعاء العديد من أواني الطهي بمستويات عالية جدًا من DDM ، عارض الاتحاد الأوروبي استخدام هذه المادة في أدوات تحضير الطعام بسبب الخطر المحتمل للسرطان. الخطر ضئيل ، لأن الفئران التي درست في التجربة تلقت جرعات عالية جدًا مباشرة ، لكنها لا تزال موجودة.
نطاق درجة الحرارة
ليس كل أواني النايلون لديها نفس درجة الحرارة المقاومة. إذا قمت بشراء إناء ذو مقاومة للحرارة المنخفضة ، يمكن للبلاستيك أن يذوب ويلوث الطعام. عند اختيار أدوات النايلون ، تحقق دائمًا من نطاق درجة الحرارة المبين على العبوة. يجب أن يكون المنتج قادراً على تحمل ما يصل إلى 250 درجة مئوية. إذا لم تجد مؤشرا لدرجة الحرارة على الملصق ، فمن المحتمل ألا يكون الوعاء خففًا ، مما يشير إلى مقاومة منخفضة. لا تستخدم أبدًا أدوات نايلون تم ذوبانها بالفعل.
فواصل وشقوق
على عكس أواني الفولاذ المقاوم للصدأ ، يمكن للنايلون كسر بسهولة.عندما يحدث هذا ، يمكن لجزيئات الطعام أن تضع في شقوق صغيرة في إناء والبقاء هناك ، حتى بعد التنظيف الدقيق. عندما تتعفن هذه الجسيمات ، فقد تلوث الأطعمة الطازجة الأخرى إذا واصلت استخدام الأداة عند إعداد وجبات الطعام في المستقبل. إذا لاحظت أي تشققات أو تصدعات في أدوات النايلون الخاصة بك ، فتخلص منها على الفور.