المحتوى
يختلف العمر الافتراضي لسلطة الدجاج اعتمادًا على مكان وكيفية الاحتفاظ بها - تمامًا مثل أي نوع من أنواع السلطة. أكثر أنواع الدجاج شيوعًا هي الكريمة وعادة ما تشمل المايونيز والخردل ، والمعروف أيضًا باسم "سالبيكاو". تحظى هذه السلطة بشعبية كبيرة في النزهات ، ويجب تخزينها في حاوية معزولة ، مثل الستايروفوم مع الثلج ، لمنعه من التعفن والتسبب في التسمم الغذائي. مع التبريد المناسب ، يمكن أن تستمر السلطة لعدة أيام. تحتوي عدة أنواع أخرى من سلطة الدجاج على أوراق خضراء طازجة. نظرًا لأن الأوراق تدوم قليلاً (يومين على الأكثر) ، فلن تدوم هذه السلطة لفترة أطول من اليوم الذي تم تحضيره فيه.
مدة الصلاحية
تتمتع سلطة الدجاج التقليدية التي تعتمد على المايونيز بفترة صلاحية تتراوح من ثلاثة إلى أربعة أيام إذا تم حفظها في الثلاجة وفي حاوية مغلقة بإحكام. إذا تم تجميده ، يمكن الاحتفاظ بسلطة الدجاج لمدة تصل إلى شهرين في وعاء محكم الإغلاق. نقل إلى الثلاجة لمدة 24 ساعة لذوبان الجليد بأمان.
معلومات التخزين
يجب تخزين سلطة الدجاج في الثلاجة في حاوية محكمة الإغلاق أو مغلقة بإحكام بلفافة بلاستيكية. لحفلة خارجية أو نزهة ، يمكن لف السلطة بالجليد. يمكن حفظ سلطة سيزر أو سلطة دجاج مع أوراق خضراء في وعاء كبير مغطى بلفافة بلاستيكية حتى تصبح جاهزة للعمل.
يمكن أيضًا تجميد سلطات الدجاج التي لا تحتوي على أوراق خضراء. يجب وضعها في الثلاجة في حاوية محكمة الإغلاق يوم إعدادها أو شرائها للحفاظ على أقصى درجة من النضارة.
نظرًا لأنه يحتوي على اللحوم والمكونات الأخرى التي تتطلب التبريد ، فإن سلطة الدجاج قابلة للتلف بشكل خاص إذا تركت في درجة حرارة الغرفة. تتكاثر البكتيريا بشكل أسرع في بيئة حارة ويمكن أن تنمو بسرعة عندما يتم ترك السلطة خارج الثلاجة لفترة طويلة.
رواسب
يجب استهلاك بقايا سلطة الدجاج المخزنة في الثلاجة على الفور - خلال يوم أو يومين على الأكثر. يمكن إذابة واستهلاك بقايا الطعام المجمدة ، ولكن قد تنخفض الجودة ؛ قد يكون من الضروري صرف المياه الزائدة أو الثلج.
أنواع أخرى من سلطة الدجاج
تتمتع سلطة دجاج القيصر وأنواع أخرى محضرة بأوراق خضراء طازجة بفترة صلاحية تقارب حوالي يوم واحد ويجب حفظها في الثلاجة. الأوراق الخضراء تحتوي على نسبة عالية من الماء من أجل تجميد البئر. من المحتمل أن تكون رطبة إذا تم تخزينها لأكثر من 24 ساعة في الثلاجة.
سلامة الغذاء
عندما يكون ذلك ممكنًا ، يجب الاحتفاظ بسلطة الدجاج الطازج في الثلاجة وفي درجات حرارة أقل من 7 درجات مئوية. يمكن أن ينتشر التسمم الغذائي من خلال الكائنات المسببة للأمراض التي تنمو في البيئات الدافئة ، لذلك حاول الاحتفاظ بسلطة الدجاج في درجة حرارة الغرفة أو في درجات حرارة أكثر برودة لأقل وقت ممكن. إذا كانت السلطة في درجات حرارة أعلى من 7 درجات مئوية لأكثر من ساعة ، فتخلص من بقايا الطعام.