المحتوى
لحم البقر المطحون هو واحد من أكثر الأطباق تنوعا في المطبخ البرازيلي. يتم تقديمه ببساطة أو مع إضافة مكونات أخرى مثل البطاطس أو الجزر ، وهو دائمًا ما يكون ناجحًا بين الضيوف. سواء كان ذلك لمرافقة أطباق مثل الأرز والمعكرونة أو كملء للسندوتشات المتنوعة ، فهو المفضل للأطفال بسبب مذاقه القوي والمذهل. أفضل للجميع ، أنها بسيطة جدا للتحضير. إليك طريقة صنع اللحم المفروم اللذيذ وإسعاد الجميع!
الاتجاهات
-
يُضاف الزبدة (أو زيت الزيتون) مع الثوم المفروم والبصل والمرق في المقلاة ويُحمر المزيج لمدة دقيقتين. انتبه ، حتى لا تتجاوز النقطة وحرق المكونات. يكون وقت هذه المكونات في المقلاة سريعًا جدًا ، لذلك لا تشتت انتباهك عن الأنشطة الأخرى أثناء تقليبها.
-
انتظر حتى يصبح البصل أكثر نعومة وصفراء ثم ضع اللحم مع الطماطم في المقلاة. يقلب جيدا حتى يتم خلط جميع المكونات. ابق في حالة تأهب واستخدم دائمًا الحرارة المتوسطة حتى لا تفرط في تناول اللحوم.
-
أدرك أن اللحوم ستفقد ما يكفي من الماء ، لذلك يوصى باستخدام مقلاة كبيرة. عندما يبدأ التفتت وتجفيفه ، أخرجه من المقلاة. هنا ، يأتي ذوقك الشخصي. بعض الناس يفضلون اللحوم الرطبة ، والبعض الآخر يجف. متوسط وقت الطهي هو عشر دقائق ، للحصول على نقطة مناسبة لطهي اللحوم.
-
ضعي اللحم المفروم في وعاء أو صهر من اختيارك وانتظر بضع ثوان حتى يبرد قبل التقديم. يمكنك الاستمتاع بتزيين الطبق بالطريقة التي تريدها عن طريق إضافة البطاطس أو الجزر أو حتى الطماطم.
-
يُتبّل البقدونس المفروم لتذوقه ويقدمه لضيوفك كمرافقة أو دخول أو شطيرة. سيكون بالتأكيد نجاح!
نصائح
- يرافق اللحم المفروم جيدًا الأرز والفاصوليا والمعكرونة والبطاطس.
- يمكنك استخدام التوابل الأخرى التي تفضلها ، مثل الفلفل الحار أو الملكة.
- خيار آخر هو إضافة صلصة شويو ، لإعطاء لمسة شرقية أكثر. ومع ذلك ، إذا قمت بذلك ، لا تملح اللحم من قبل ، لأن الصلصة محملة بالفعل بشدة بهذا المكون.
تحذير
- تجنب الطهي على نار عالية لأن اللحم المطحون يمكن أن يحرق ويفقد عناصره الغذائية.
- لا تفسد الملح لأن اللحم يفقد الكثير من الماء ، مما يترك النكهات أقوى وأكثر تركيزًا.
- لا تضع اللحوم المجمدة مباشرة في المقلاة. إذا تم تخزينه في الثلاجة أو الفريزر ، فقم بإزالته قبل استخدامه في الوصفة.
ما تحتاجه
- 500 غرام من اللحم المفروم
- ملح
- 2 ملعقة طعام زبدة أو زيت زيتون
- 2 فص ثوم مهروس
- 2 بصل مقطع
- 2 طماطم كبيرة بدون جلد
- 1 مكعب من مرق اللحم البقري
- 1 عموم