المحتوى
وفقًا للمركز الوطني لحفظ الطعام في المنزل ، يحتوي جوز البقان على نسبة عالية من زيت الجوز. نظرًا لخطر التدهور ، يجب أن تجد الطريقة الصحيحة لتخزينها حتى تحافظ على جودتها لأطول فترة ممكنة. عند اختيار موقع لتخزين الجوز المقشور ، تذكر أنه سيكون لديهم مدة صلاحية أطول إذا تم تخزينها في درجات حرارة منخفضة. إذا كان لديك كميات كبيرة من المكسرات ، فربما يكون الفريزر هو أفضل مكان لتخزينها.
الاتجاهات
-
تحقق من قذائف البقان تبحث عن الثقوب والشقوق ، والشقوق أو العفن. تجاهل تلك التي لديها العفن. تخزين نصف جوز البقان بشكل منفصل في حاوية مغلقة بإحكام في الثلاجة لمدة تصل إلى تسعة أشهر.
-
ضع البقان مع لحاء غير تالف في كيس فراغ من نوع ziplock أو في حاوية مغلقة. تأكد من إخراج كل الهواء داخل الكيس قبل إغلاقه. سقف آمن الحاوية محكم.
-
قم بتسمية العبوة بكتابة تاريخ التخزين ، حتى تتمكن من تقييم صلاحيتها.
-
تخزين البقان في استراحة لمدة أربعة أشهر ، في الثلاجة بين 3 درجات مئوية و 5 درجات مئوية لمدة تصل إلى ثمانية عشر شهرا وفي الثلاجة في -15 درجة مئوية لمدة سنتين إلى أربع سنوات.
نصائح
- إذا قمت بتخزين المكسرات المقطوعة في مخزن ، فتأكد من أن درجة الحرارة تظل دائمًا حوالي 20 درجة مئوية (راجع المرجع 2).
- وفقًا للمركز الوطني لحفظ الطعام المنزلي ، يمكن إذابة البقان وتجميده مرة أخرى لمدة عامين دون إجراء تغييرات في جودته. (انظر المرجع واحد).
تحذير
- إذا حركت البقان وسمعت حشرجة الجوز ، فمن المحتمل أنها قديمة.
ما تحتاجه
- أكياس فراغ
- أكياس زيبلوك
- علامة دائمة