المحتوى
منذ فترة طويلة ، يعتقد الأطباء أن حصى الكلى سببها نظام غذائي غني بالكالسيوم. لكن دراسة استمرت 18 شهراً ، أجريت في يونيو 1993 في جامعة بارما ، تحدت فوائد اتباع نظام غذائي منخفض في الكالسيوم. أدت هذه النتائج المجتمع الطبي إلى سلوك جديد ، والتي تدعم التوصيات المقدمة من وزارة الزراعة الأمريكية. على الرغم من أن الوجبات الغذائية منخفضة الكالسيوم أصبحت نادرة بشكل متزايد ، فمن المهم أن تعرف ما هي الأطعمة التي يجب تجنبها في حال اضطررت إلى اتباع نظام غذائي كهذا.
منتجات الألبان
أعدت جامعة ولاية أوهايو ، في الولايات المتحدة ، ورقة مرجعية تدرج الأطعمة الغنية بالكالسيوم. وفقًا لمؤشر المؤسسة ، يجب على المرء الابتعاد عن صينية الجبن في الكوكتيلات لأن 28 جرامًا فقط من الجبن السويسري أو الشيدر تحتوي على أكثر من 200 ملغ من الكالسيوم. تفضل الماء بدلاً من الحليب لمرافقة البسكويت بحيث تتجنب حوالي 300 ملغ من الكالسيوم. تأتي الحلوى الفرنسية بارفيه مع 450 ملغ من المعدن ، وذلك بفضل اللبن الزبادي قليل الدسم المخفي تحت الجرانولا.
فول الصويا
وفقًا للمختبر القومي الأمريكي لبحوث فول الصويا ، تتطلب زراعة فول الصويا تربة غنية بالكالسيوم. وبالتالي ، توفر النباتات الصحية الكثير من الكالسيوم للشخص الذي يتناول فول الصويا. في الواقع ، كوب من فول الصويا المطبوخ يوفر للجسم 175 ملغ من المعدن. وفي الوقت نفسه ، عادة ما يتم إثراء حليب الصويا الذي يتم شراؤه من السوبر ماركت ، مما يرفع مستوى الكالسيوم إلى 300 ملغ لكل 235 مل.
الأطعمة المدعمة بالكالسيوم
حليب الصويا ليس المنتج الوحيد المخصب بالكالسيوم. في الواقع ، تحتوي الحبوب وعصير البرتقال وأطعمة الإفطار ، مثل الفطائر والفطائر ، عادة على مستويات فلكية من هذا المعدن. في يناير 2008 ، قامت عارضة الأزياء هايدي كلوم بحملة للحصول على المياه المعدنية الغنية بالكالسيوم. من المهم مراقبة كل طعام بعناية للتأكد من أنه لم يتم تخصيبه لأن كوبًا واحدًا فقط من الحبوب أو عصير البرتقال يحتوي على 300 ملغ من الكالسيوم.